台灣人秋冬常吃的薑母鴨，登上瑞士媒體，外媒因應耶誕節，推薦異國料理，台灣菜薑母鴨上榜，但外媒分享的做法很奇怪，食材也和傳統薑母鴨不同，竟然有蔥蒜還有豆瓣醬，倒是最重要的米酒和麻油，竟然少了這兩味，瑞士版的煮起來像蔥爆鴨肉，吃起來死鹹，倒是台灣薑母鴨，外籍朋友光喝湯就讚不絕口。
老薑片麻油爆香再倒入鴨肉翻炒，加秘方調味包米酒少不了，台灣人秋冬必吃的薑母鴨，現在登上外媒瑞士媒體。因應耶誕節，介紹異國料理台灣菜推薦薑母鴨，但做法食材差異很大。
瑞士版薑母鴨，食材有豆瓣醬、蔥蒜醬油等，這些台版薑母鴨都不需要依照外媒的料理步驟，蔥蒜爆香加豆瓣醬炒，然後下鴨肉薑片煮出來這一鍋，怎麼看怎麼怪。
民眾：「(瑞士版)就是搞錯，就是很像三杯鴨那種感覺，湯頭比較死鹹然後肉就是沒有味道。」
民眾：「很奇怪味道完全不對。」
民眾：「蔥爆鴨肉的感覺，吃起來就是沒有麻油的味道，跟米酒的香氣。」
沒錯台灣道地薑母鴨，最重要的就是米酒和麻油，瑞士媒體分享的食材，少了這兩種味道，薑母鴨變成四不像。
薑母鴨店老闆葉雲誌：「台灣的薑母鴨是沒有在放蔥蒜的啦，(瑞士版)薑加母鴨，(就不是我們這邊的薑母加鴨)對。」
道地的薑母鴨不加料煮可以，但麻油米酒缺一不可，沒吃過的外國人，可是讚不絕口。
加拿大人Andy：「兩種一起吃很棒，在我加拿大的家鄉有很類似的料理。」
義大利人Damiano：「好吃好喝。」
日本人小山郁美：「之前有吃過，然後這個味道日本沒有。」
台灣薑母鴨耶誕時節登上瑞士報紙，但少了兩個味道變成暗黑料理，台灣味的薑母鴨「這味」才是正港ㄟ。
◤日本旅遊必買清單◢
更新時間：2022/12/08 19:38