吃薑母鴨還可以加入「紅蟳」、「烏魚子」等高級食材。（圖／台南好Food遊提供）
還在猶豫秋冬進補到底要吃薑母鴨還是羊肉爐？位於台南永康超霸氣「禽獸鍋」，不僅賣薑母鴨還兼賣羊肉爐，就是要你一次滿足！此外，每天還有限量的野生烏魚子、雞胇、鮑魚、紅蟳等，真的太補了！誰說鴨跟羊只能2選1？饕客快筆記。
台南「痛風宵夜」新選擇
「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」位於台南市永康區中華路上，就在24小時營業的小北百貨隔壁，店後面有很大的免費停車場，在超級難停車的中華路上相當加分。與一般薑母鴨店不同，這裡不僅賣薑母鴨還兼賣羊肉爐，每天甚至還有限量野生烏魚子、雞胇、鮑魚、紅蟳、栗子、羊肉片、牛肉片等特殊食材，也因此在平日的晚上９點多，內用的客人幾乎還有８成滿，因此建議用餐前要先訂位唷！
１鍋爽吃薑母鴨、羊肉爐
店家招牌主打超霸氣「禽獸鍋」（800元／薑母鴨＋羊肉爐），「薑母鴨」（400元）選用肥厚的鴨隻，再以獨家調製的中藥與麻油、薑片大鍋炒香，接著進入壓力鍋讓肉質變軟嫩，待客人點餐時再加入米酒煮開入鍋（不吃米酒可先告知），鴨肉數量不少又很肥嫩，連鴨胸都不柴，整體味濃辛香。「羊肉爐」（400元）雖然是紅燒口味但清爽不厚重，加入特製中藥煮過後有淡淡香氣，羊肉選用羊小排，肉嫩好咬又無腥羶味，湯頭愈煮愈甘甜。
再嗑爆蛋紅蟳、雞胇
吃薑母鴨還可以加入「紅蟳」（中300元／大350元），真的很浮誇！而且每一隻紅蟳都是蟹黃滿滿，肉質也很飽滿，不管是煮薑母鴨或羊肉爐都合適。而喜歡吃「雞胇」（300元）的朋友也一定要點起來，大顆又肥美，養顏又美容，超愛雞胇煮熟在口中爆開的感覺，一個人就可以吃掉整盤！
靈魂「乾麵線」搭鴨湯更美味
薑母鴨的靈魂之一就是「蔥油乾麵線」（40元），恰好的軟硬度沒讓人失望，再加上一點點的薑母鴨蘸醬跟１小匙薑母鴨湯一起享用，滋味更豐富！再來推薦必點「羊肉片」（150元），肉嫩有彈性，稍微涮幾下就能吃，跟羊肉爐的羊小排口感又是截然不同。其餘火鍋配料選項也很多元，就依照個人喜好選擇，且即使是海鮮透抽、鴨胗、鴨腸等食材，吃起來新鮮度也都不錯！
「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」提供超猛禽獸鍋，讓你薑母鴨、羊肉爐１鍋爽爽吃，還可以吃到爆蛋紅蟳、雞佛，真的太浮誇啦，今年秋冬進補就吃這鍋補一下吧！
原文請見：秋冬進補靠這鍋！超狂「鴛鴦鍋」一次吃薑母鴨＋羊肉爐，再嗑爆蛋紅蟳、雞胇
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原文出處：台南好Food遊
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更新時間：2022/11/07 21:46