台北5家最強涼麵一次看。（合成圖／陳小可的吃喝玩樂提供）
夏天炎熱沒食欲，不少人就會選擇吃涼麵，這次精選台北5家超人氣涼麵，不只有巨大袋裝涼麵 、台北人大推的深夜食堂、熟客一次就買10份的店家等等，通通都是Ｇoogle網評都４星以上，堪稱台北最強涼麵指南。
01. 高家涼麵 １日用盡５大桶涼麵醬
「高家涼麵」位於忠孝東路三段的巷弄裡，鄰近捷運忠孝復興站１號出口，出站後步行約５分鐘即可抵達，營業時間從早上10點到下午４點，週日休息。一到店家就看到店員正在包涼麵盒，應該是要準備應付中午的客人，可以直接拿了就走。內用環境就一般麵店，但特別的是這家店會放爵士樂或Bossa nova，讓人瞬間忘記是到小吃店來用餐。
我問老闆是不是每天賣完１桶就沒涼麵了，老闆笑笑說這個１天要用好幾桶，有時候中午客人一來都要２桶以上，一整天下來４、５桶是基本，可見生意之好。這次點了「涼麵」（45元／小），這家店使用的是常溫的細黃麵，醬汁雖濃郁，但爽口不膩，芝麻味頗重，蒜泥看似偏多但不會嗆，點綴的恰到好處。常吃涼麵的朋友就知道，有些涼麵店的醬汁會濃到很難拌開，或是醬汁太少覺得不夠濕潤，但這家店完全沒有這種問題，醬汁濃稠度與分量都很適中，麵條都可被醬汁均勻包覆。
02. 阿春媽媽涼麵店 熟客一次買10份
「阿春媽媽涼麵店」位於萬華南機場夜市一帶，從早上營業到賣完為止，往往不到點就已售完，早上的人潮真的是頗多的，而且真的是愈晚愈多人，我這天特地早起來買涼麵，結果也是等差不多１個小時，有客人一買就是10份，真的超狂。店家目前沒有提供內用，想來品嘗美味的涼麵只能先外帶唷！
這家店賣的品項相當單純，涼麵有分小、大、加大、特大，再來就是味噌湯，味噌湯沒有加蛋的服務。店家的涼麵是自製的，涼麵也不是一般的油麵，形狀是帶四方形的細麵，口感更是好，真的是一吃成主顧。店家的涼麵是加辣加芥末的醬料，吃起來帶辣帶芥末香，的確讓整個涼麵的口感層次味蕾都更讓人喜歡，醬汁濃郁但可以順順的吃到見底，再喝碗湯真的是飽到撐肚。
03. 小慧涼麵 巨大袋裝涼麵
「小慧涼麵」在六張犁站附近，每天都一堆人排隊，因為分量大又價格便宜，CP值無敵。這家店中午才開，這天我剛好12點前，怎麼一開店就已經排了10幾個人啊，我看了一下我前面的大概排了有15個人之多，外面太陽正大還沒有遮陽，我可是頂著烈日在排隊啊！排隊繼續排著，終於前進到能看到老闆了，老闆娘那抓涼麵的手真是豪邁，都是一大把一大把抓的，你可別以為老闆娘是抓起來把麵抖散的，這一把抓起來，真的就是要給客人的涼麵，整個裝好裝滿裝好多。
這天我點了１份小的涼麵（30元）跟１碗綜合湯（30元），基本上我沒勇氣點大的，別說是大份的涼麵，這個小份其實就已經很大了，從側邊看這一盤涼麵根本就宛如１座小山丘了，而且小黃瓜絲也好多。吃涼麵一定要拌一拌，這一家的醬料給的很多，所以拌的時候滿輕鬆的，不用擔心醬料太少很難拌，你看看真的很多啦！
04. 劉媽媽涼麵 台北人的深夜食堂
「劉媽媽涼麵」地點在松山區市民大道鄰近饒河夜市，這家涼麵店是台北有名的深夜食堂，營業時間從晚上９點半到早上９點，夜貓子吃宵夜或是早餐都可享用的時間，滿足許多半夜凌晨肚子餓的夜歸人。平日晚上接近凌晨時間來到劉媽媽涼麵，這時間吃宵夜的人真多，看著工作人員不停裝滿，人潮不斷。
這家店的「涼麵」小份為50元，大份為65元，從照片看起來差滿多的，胃口比較大的人可以點大份的。這家店的醬汁不是濃稠狀的，帶點水水的很好攪拌；麻醬味道適中，如果是重口味的人可能會覺得不夠濃郁，但我很喜歡蒜味重的風味，適合悶熱的天氣食用；涼麵伴有少許小黃瓜絲，清新爽口，而涼麵口感細Q好吃。湯品部分，「三合一」（50元）有味噌、貢丸和蛋花，吃涼麵好像少不了味噌湯，劉媽媽涼麵的味噌不會太鹹，味道剛剛好。
05. 涼州街無名涼麵 網推台北必吃
「涼州街無名涼麵」位於大橋頭站附近，是網友推薦台北好吃的涼麵，要避開排隊人潮建議不要中午用餐時間來，真的會等很久，正中午來吃涼麵真的就是排隊，天氣熱也一堆人在排，不過內用不用排隊，直接走進去，老闆會請你稍等，排隊的都是要買外帶，附近上班族都買10盒以上的涼麵，連味噌湯也不客氣的點，下午１點人潮就散了。
這次有點「涼麵」（40元／小），筷子不客氣的攪動涼麵，和著醬汁入味其中，這時空氣飄散著淡淡麻醬香氣。涼麵和以往吃的不太一樣，麵條偏細，口感Ｑ嫩滑口，麻醬味道不算太濃郁，但加上辣醬實在太對我的胃，而且吃到冰冰的涼麵覺得降溫，非常唰嘴，切絲的小黃瓜爽脆甘甜，身體像火爐的狀態瞬間被降溫了！
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原文出處：食尚部落客
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更新時間：2022/07/07 19:03