王品集團本來沒有中央廚房，董事長陳正輝說大環境不景氣、競爭激烈、加上缺工問題，今年設立了中央廚房，而且預計7月就能開始運作，希望大幅降低人力成本，但王品吸引不少人去面試、上班，許多人是看中他在餐飲界的薪資，因為中高價位品牌的店長或主廚，底薪加獎金年薪幾乎都能超過百萬元！
大型徵才活動，幾乎都能看見王品集團的攤位，全球400家店，員工人數1萬4千人，其中有不少人年薪百萬。
他是王品西堤的店長劉耀泳，曾在早餐、自助餐店上班，也創業當過老闆，15年前進了王品，當時從儲備幹部做起。
王品集團西堤店長劉耀泳：「經過很多的訓練，公司有栽培我，培育我們上很多的課，然後一路一路的用考試的部分一路升上來。」
做了2年升上店長，底薪加分紅，年薪能衝上百萬元，以往徵才活動，王品也靠「幹部」年薪，吸引不少人來面試！
不斷展店，相對而言，基層員工也就有了晉升機會，但股東會上秀出這張ppt，王品的中央廚房7月就要運營，到底能省下多少人事費用？
王品董事長陳正輝：「這個跟規模有關係，就是說你的規模越大之後，你的降低成本的比例會越高，剛開始的試作階段經驗不足，還可能沒辦法產生很大的一個效應。」
王品強調目前不會刪減人力，因為這中央廚房不是去料理各品牌餐飲，而是將各店「相同的食材」做統一分切或管理等等，因此各店內場還是需要主廚，還是得有幫手，但多出來的人力就能強化服務，王品股價腰斬，陳正輝再推變革，就盼重返往日輝煌時光。
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更新時間：2018/05/30 20:22