楊秉彝2008年接受《TVBS》獨家訪問。（圖／TVBS資料畫面）
「鼎泰豐」創辦人楊秉彝今（25）日被證實逝世，鼎泰豐表示，家屬盼低調辦理治喪事宜，感謝各位關心。楊秉彝個性低調，曾於2006年接受《TVBS》獨家專訪，但在此之前從未對外露面，除了曝光年輕時的帥照，當時80歲的他人稱「楊老爺」，像鄰家阿公一樣親切，還在鏡頭前露出爽朗笑容，進廚房小露一手，相當可愛。
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楊秉彝出生於1927年山西省，在一家名叫「恆泰豐」的油行送貨，後來油行關門大吉，他便自創「鼎泰豐」，但其實當時賣的不是包子，而是沙拉油。他向《TVBS》透露，當時的他花了24萬元買信義路店面賣油，但罐裝沙拉油問世，賣油難以生存，後來朋友勸說，他才改賣小籠包。他也向當時仍是主播的李四端說，信義路店面當時不是樓房：「小土房子，有瓦片的，紅屋瓦皮，小小的…」。
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楊秉彝接受專訪時已經80歲，李四端也問他：「創辦人您能不能，包一個給我們看看？」楊秉彝笑說：「我呀？包得不好。你看我包的，好多年，我包不好，老了啊。你看他們的包得快，我們…我老了呀。」讓李四端直呼：「這可是觀眾沒見過的，誰有這個福氣吃到？您這創辦人包的包子。」也因此留下經典畫面。
在鏡頭面前，楊秉彝瞇起眼睛露出牙齒大笑，看起來就像你我常見的鄰家阿公，或許也因此笑容，被人們暱稱「楊老爺」。
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更新時間：2023/03/25 18:18