圖／南投醫院提供
近日中部地區連續出現午後雷陣雨，各種菇類紛紛冒出來，南投縣一名約60歲男子在自家附近發現一朵朵肥碩的野菇，誤認為是美味的雞肉絲菇，便摘採回家讓妻子料理。
男子全家在吃下野菇後一小時便出現腹痛、嘔吐、腹瀉等不適症狀。女兒感覺不太對勁，就上網查詢相關資料，發現他們可能誤食了有毒的「綠褶菇」，她將摘下的野菇保存並請119將全家送到醫院急診就醫。
妻子表示當初看到先生抱著一籃野菇回家，就有點擔心，想起老一輩說過可將野菇與生米放置於滾水中檢驗，米若沒有變色，就是沒毒。她如法測試後便安心享用菇菇料理，沒想到這方法不正確。南投醫院腎臟科葉哲廷醫師表示，未聽過煮白米來辨別毒菇的方法，由於毒菇種類繁雜，所含毒素也不相同，其檢測和解毒方式當然也不一樣。呼籲民眾別單純依靠單一毒物檢測方式，最好是不要輕易採食野外植物，以免誤食而中毒。
葉哲廷醫師表示，菇類中毒的案例當中最常見的便是誤食綠褶菇，它顏色呈白色及淺褐色，跟可食用的雞肉絲菇相似，常被誤食中毒。食用後約30分鐘至3小時，會出現腸胃道症狀，包括噁心、嘔吐、腹瀉及腹痛等。對於綠褶菇中毒並無特定解毒劑，治療方式為支持性療法，中毒時如果即早就醫診治，大多可以恢復而不會留下後遺症。
洪弘昌院長解釋，由於野菇要從外觀分辨是否有毒性並不容易，建議民眾應避免採摘、食用來路不明的菇類，以免中毒。若誤食了毒菇，應盡可能地保留菇類的食餘檢體，供醫師參考，以例後續診斷及治療。
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更新時間：2017/09/07 17:05