飯店推秋蟹料理，把帝王蟹做成日本石狩鍋，還有阿拉斯加的秋葉蟹，包進手捲裡讓你吃到飽，另一家則是把螃蟹做成餃子跟濃湯，雙蟹料理吃進嘴裡滿滿海味，也因為今年秋蟹產量少，價格平均漲一成，店家還是選擇自行吸收成本不漲價。
主廚：「石狩鍋是一道日本的傳統料理。」
把洋芋、香菇放進熬煮4小時的日式湯頭，重頭戲是旁邊這鮮美的帝王蟹。不只有帝王蟹，還有鮭魚肉等等海味，湯底是用鮭魚骨跟日本昆布熬煮，進到秋天，飯店推螃蟹料理吃到飽。
來自阿拉斯加的松葉蟹，搭配沙拉醬跟高麗菜絲，包進手捲，清爽開胃，這也是吃到飽。
消費者：「帝王蟹火鍋吃到飽真的是很好，湯頭就真的感覺蠻濃郁了。」
趁著秋天，螃蟹吃正是季節，飯店推出一個人，吃到飽一千起跳，不過今年秋蟹平均成本貴1成，但為了吸引消費者上門，飯店維持吃到飽原價，自行吸收成本。
飯店主廚卓達志：「這次使用的大多，都是帝王蟹蟹腳的部分。」
螃蟹下鍋，跟西芹、香茅還有番茄糊拌炒，加入白蘭地增加酒香，熬煮成橘紅色蟹肉濃湯。用蟹肉做的餃子內餡，搭配螃蟹濃湯，雙蟹料理，海味鮮味達到頂峰。
餐廳行政副主廚詹士謙：「今年因為氣候關係，螃蟹產量有一些些減少，當然我們在售價上面，成本還是自己吸收。」
螃蟹料理，飯店還搭配牛排套餐，推出以來幾乎每個晚上都客滿，打著季節限定，各家飯店搶秋蟹饕客荷包。
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更新時間：2018/09/26 22:16