駁斥殭屍蝦 農民生吃鮮蝦強調無雙氧水

記者 吳淑萍 吳建宏 / 攝影 高志宏賴重榮 報導

2018/09/17 20:48

真的有殭屍蝦嗎?垂死的蝦子加雙氧水,製造活蹦亂跳的假象。這消息讓蝦農叫苦連天,直批謠言害死人了。原本中秋烤肉蝦子也是熱銷品,蝦農因為殭屍蝦傳言,大受影響,活蝦餐廳業績掉一半,業者說,蝦界幾10年,沒聽過殭屍蝦,卻被殭屍蝦風聲害慘了,真的很瞎。

 

養蝦人家好委屈,因為傳出有蝦子加雙氧水,製造活蹦亂跳的假象,還叫做殭屍蝦,蝦農說這真的很瞎,來,我吃給你看。就把鮮蝦當生魚片,直接生吃,要證明蝦子沒有問題。

蝦農:「我們不用雙氧水。」


蝦農說,倒底誰看到市面上有加過雙氧水的蝦?證據在哪裡。強調養殖場和運輸車,都是打液態氧,保持水中的含氧量,漁業署也來澄清。
 


漁業署科長陳歐全:「持續打氣我們的活存率都很高,已經沒有必要再施放任何的,所謂的藥物殘留。」

加雙氧水,對蝦子影響如何,奄奄一息的蝦子,經過一段時間之後跳了起來,自然科老師說,就像傷口消毒刺痛,還有水中含氧增加,但是不認為會用再養蝦場。

自然科學老師張鈞:「如果要加入大量的雙氧水,事實上是不太符合成本。」


不知道哪裡跑出來的殭屍蝦,風聲讓養蝦場,到鮮蝦料理,一片哀號。店家說這10天來,因為殭屍蝦傳言業績掉一半,業者說每天都會把死掉的蝦子挑起來,讓水族箱才能保持新鮮,要是能用殭屍蝦蒙混,為何要丟垃圾桶。

活蝦餐廳業者蕭先生:「我們做15年從來沒聽過有這樣的名詞,跟用這樣的化學反應。」

業者沒聽過殭屍蝦,但是可以很清楚說明分辨活蝦死蝦,活蝦肉質堅韌有嚼勁,死蝦抓起來就鬆鬆跨垮的。
 

活蝦餐廳業者蕭先生:「可能一夾頭就掉了,再來就是說你一吃下去的時候,牠的肉是很粉的沒有這種嚼勁的。」

水質是鮮蝦的乾關鍵,店家甚至舀起一杯水族箱的水乾杯,就是要證明,這水真的不添加雙氧水。

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更新時間:2018/09/17 22:18