宜蘭1名林姓男子,日前在大賣場買了2盒仙草凍,沒想到回家打開卻發現,仙草凍變的跟「海綿菜瓜布」一樣,讓他當場氣炸直呼「這到底是什麼鬼!」,對此,專家解釋,其實此現象並沒有食安疑慮,而是跟添加物以及保存方式有關。
對此,專家解釋,其實是因為仙草凍在製做過程中,會添加凝膠物,若溫度過低會產生「離水」現象,導致仙草凍變成變成乾乾的海綿,不過除了賣相、口感變差,並沒有食安疑慮,專家同時指出,可能是消費者將仙草凍放進冷凍庫,或是賣場把冷藏食品區的溫度調的過低,才會讓仙草凍產生結凍的現象。
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