有火鍋店結合超市模式，推出新吃法，消費者要自己拿籃子，到生鮮櫃前挑選食材，再結帳煮火鍋，業者標榜，部分食材「產地直送」，加上鍋底沾醬30元，不收服務費，一個人吃下來，2、3百元起跳，吸引大批民眾上門嘗鮮。
男女老少，站在生鮮櫃前，挑選海鮮、肉片或蔬菜，不過可別以為他們在超市買菜，其實是在餐廳內，煮火鍋。
店員vs民眾：「小姐這邊請。」
店員帶位，讓民眾自己拿籃子，挑選想吃的食材，火鍋店標榜食材「產地直送」，主打鍋底沾醬30元不需收取服務費，肉片、海鮮每一盤100元上下，也有銅板價格，吸引消費者嚐鮮。
民眾：「一般來講我們都是，到火鍋現場點菜送過來，自己挑的方式滿新鮮的，所以來嘗試一下可以挑自己喜歡吃，跟他自己配好，你不喜歡吃，價位還滿合理的。」
店才剛開門，立刻爆滿，業者推新形態吃法，食材直接呈現在你面前，算算價格，如果拿一份蔬菜盤100元，一隻龍蝦288元，加上牛小排和伊比利豬共616元，夠2個人吃，相當於一個人，花費約300元出頭。
火鍋店管理部經理許沐可：「平日跟假日還是有區別，平日都有3、4百人，假日可能都到500人左右。」
店家指出，幾乎每一個半小時，翻桌一次，近期更北上展店，餐飲業競爭激烈，業者出新招，比價格、食材，想辦法把人潮拉進店內。
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更新時間：2018/08/16 15:21