會冒煙的甜點聽起來噱頭十足,但這種透過液態氮打造的新奇點心卻暗藏危機。最近美國一位男童吃完之後引發氣喘,差點送命。
新聞旁白:「男孩媽媽表示他吃完30分鐘後就被緊急送醫。」
由於男孩患有輕微氣喘,吃完10分鐘就開始咳嗽、接著出現呼吸困難,還好送醫後無大礙,小男孩媽媽也把事發經過PO上網,提醒其他父母要留意,而這個沁煙餅乾也曾讓南韓一位11歲男童胃部遭凍傷,破了5公分大洞。
液態氮若是短時間接觸會瞬間氣化,但長時間接觸就會讓滾燙的泡麵瞬間結凍,讓豆腐被凍化、變成易碎狀態,而液態氮若殘留在餅乾內,吞下肚就可能凍傷腸胃、甚至引發氣喘。
過敏氣喘顧問:「即使你沒有氣喘,它可能會引發發炎,或是刺激你的呼吸道還有食道和胃,所有這些部位。」
由於液態氮除了會被加入餅乾,也會放到咖啡裡增添噱頭,但可能造成過敏反應,消費者品嘗前不得不留意。
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