1000元用在外食費可能3、4天就花完了，尤其原物料價格持續上漲，店家和民眾都很有感，根據主計處公布的資料，7月消費者物價指數年增率漲1.75%，而基本物資當中，香菸及檳榔、油料費和蛋類漲最多，外食費也年漲2.31%，不過專家指出，接下來物價是否回穩還要看未來進口物價指數和躉售物價指數的狀況。
鋪上滿滿起司再送進烤箱，丹麥熱狗排出爐，金黃蓬鬆的外型討喜、而且份量十足。
記者曾奕慈：「可以看到我旁邊有琳瑯滿目的麵包，很多人可能都會把它當作早餐、午餐，甚至是下午茶點心，而講到這些烘焙食品，它的主要材料不外乎就是雞蛋、麵粉這類的，不過根據主計處統計，今年7月有不少的重要民生物資有不小的漲幅，像是雞蛋就較去年同期漲了21.96%、而像是乳類也漲了3.44%，不過業者為了要控制他們的銷售價格，可能會從他們的生產技術來控制自己的成本，甚至是舉辦一些活動來拉近跟消費者的距離。」
跟著店內人員學習包裝，再把一個個麵包放進紙袋，動作慢了一些，但卻認真專注，烘焙業不定期和公益團體合作，讓唐氏症大孩子們來當一日店長。
烘焙業總經理特助廖珮綺：「不論是在服務面或者是接待面或是工作面，都讓他們可以提早體驗進入職場的需求。」
要創造消費者好感，價格當然也很重要，老牌烘焙業者除了靠調整製作流程，也透過規模經濟壓低成本。
烘焙業總經理特助廖珮綺：「我們會找我們的原物料的廠商去做議價，那希望可以在雙方共贏的、共好的情況之下，得到一個合理的價格。」
食材價格上漲業者有感，民眾購物也得精打細算。
民眾：「好像牛奶最近也是有點漲了，所以我在挑、在看牛奶。」
也有消費者表示，1000元吃外食不到3、4天就花完了，根據主計總處公布的資料，7月消費者物價指數年增率漲1.75%，躉售物價指數年增率則漲了7.02%，在基本分類裡漲最多的是香菸及檳榔37.95%，其次是油料費22.89%，再來是蛋類漲21.96%，另外像是外食費也漲2.31%。
台經院研究六所所長吳孟道：「比如說你今天去點個麵，去買一些相關的這些吃的時候，這些大宗原物料它基本上成本上來的時候，它自然而然就會漲這些價格來因應。」
外食費漲，在量販店推出熟食優惠時，業績就會較平常成長2成，而衛生紙常常一漲就是3%到4%的漲幅，民眾可能就會到量販店選購，而量販店得和業者協調，視情況打折，或是民眾改挑選漲幅較小的自有品牌。
量販店公關張君鴻：「在量販店，他們本身的採購量基本上從800元起跳，其實微漲幅的部分，加上有檔期優惠的折扣下來，消費者其實不會感受到那個漲幅的感覺。」
除了受國際大宗原物料和進口物價指數持續上漲的影響，專家指出，CPI漲幅大也是因為去年基期較低的關係，不過預期只是短暫現象。
台經院研究六所所長吳孟道：「要看未來的這一些所謂的進口物價指數，跟所謂的躉售物價指數，它有沒有會進一步去帶動整個消費者物價指數的上來。」
專家同時指出，廠商庫存壓力大小也會影響是否將生產價格轉嫁到消費者身上，不過就現階段而言仍在觀察，預期漲幅還在控制範圍內，只是未來原物料價格回穩了，已經漲價的外食費能否回調也還是未知數。
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更新時間：2018/08/15 23:15