暑假天氣熱，19日全台最高溫就落在嘉義東區，飆破37.8度真的好熱！讓有清熱解毒的綠豆沙飲品大賣，綠豆冰沙店在中南部一間一間開，有的店家生意好時，單日就賣出一千杯，不過中醫師建議，如果要讓綠豆發揮最大功效，建議不要加太多糖，吃原味最好。
把綠豆打成綿密細緻的綠豆沙，再加入牛奶，就是夏天最消暑的飲品綠豆冰沙，台南的知名的綠豆沙，店員一杯裝過一杯，排隊人潮已經排得老遠。
民眾：「夏天喝比較涼，就其實它的成分比較天然，，所以對身體也沒有那麼負擔。」
一口接著一口，喝下去瞬間透心涼，就在今天嘉義飆出全台最高溫37.8度，亮黃燈警戒，也讓這消暑的綠豆沙飲品大賣。
不約而同，在台中也開了好幾間綠豆沙店，因為緊鄰逢甲大學周邊，只要夏季一到天氣熱，學生也是一杯一杯買，光是一天就賣出一千杯。
業者：「以假日來算的話，最多可以賣到一千杯，可能就天氣比較熱的關係，大家會想喝一點比較健康的冰沙。」
另外高雄也有美食節目特別介紹的綠豆湯老店，也推出綠豆冰沙，另外加入牛奶，同樣吸引許多婆婆媽媽們，一次買好幾杯回家跟家人分享。
從中醫角度看，綠豆清熱去火的功能，但是也不能攝取過量，甚至有腎臟疾病或是糖尿病的病患，也不能亂吃，營養師建議，綠豆和糖的比例，大概一匙糖配四匙綠豆。
奇美醫院營養科組長賴春宏：「綠豆它本身是一個碳水化合物，對於有血糖控制的病人來講的話，就要特別注意。」
奇美醫院中醫部總醫師李俞生：「著重在於解毒的部分，還有瀝濕的部分，那個糖的部分就不要放太多。」
擔心綠豆打成沙會降低營養性，但醫師說其實不影響，主要影響功效的，反而是另外添加的糖，因此如果要消熱解暑，不要加太多糖，就能在炎炎夏日，幫你消暑解熱。
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更新時間：2018/07/19 20:23