法國頂級馬卡龍竟然出包！食藥署邊境查驗中，發現法國頂級品牌的「Jean-Paul Hévin」的黑醋栗馬卡龍被驗出含非法著色劑紅色三號，一共1.78公斤都依規定退運或者銷毀，業者則強調這些違規的馬卡龍都已經全數下架。
玻璃櫃裡滿滿馬卡龍、巧克力，這家Jean-Paul Hévin正是法國頂級品牌，還被評定為巴黎第一名馬卡龍，一顆要價台幣138元。是許多貴婦鍾愛的下午茶點心，但卻被食藥署邊境查驗檢出黑醋栗杏仁口味含非法著色劑。
店員：「之前有一季是季節限量，上個月之後都已經沒有在賣了，公司那邊有一些問題。」
店員強調黑醋栗口味都沒在賣了，但這項口味被驗出含非法著色劑紅色三號，共1.78公斤依規定退運或銷毀。包括晶華酒店門市84顆跟101門市9顆通通停售並準備銷毀。
毒物科醫師強調，紅色三號在不同國家有不同規定，像美國、台灣都不得使用，但歐盟做過評估認為沒有證據顯示紅色三號會致癌，所以可用在某些加工食品，每人每日最大容許量是每公斤體重4毫克。
排隊人潮沒有少過，法國百年老店Laduree曾進駐台灣，同樣主打馬卡龍，但最終陸續在2015年、2016年吹熄燈號，法國名店來台灣水土不服，其他業者想辦法改良口感，山葵葡萄柚口味清爽甜而不膩，業者依照台灣人喜好，研發出新口味、也拉低售價，但擁護者還是不敵蛋糕。
其他法式甜點店店長Cyrille Courant：「我們的蛋糕是比較知名的，所以蛋糕跟馬卡龍比較的話比較受到歡迎，對台灣市場來說當然是蛋糕第一名。」
創新口味就希望馬卡龍能在地化，遭遇不要像幾年前的葡式蛋塔效應一樣泡沫化。
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更新時間：2018/07/11 19:21