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  • 30
  • Jun
  • 2018

「肋眼牛、法式甜點」 飯店奢華早午餐搶市

記者 畢倩涵 吳姝叡 / 攝影 黃兆康 報導

2018/06/30 13:39

看準民眾假日起得晚,飯店業者也動腦筋推出週末限定的奢華早午餐,像是肋眼牛排、龍蝦吃到飽或是推出異國料理,搭配各式甜點吸引女性客群,飯店業者表示雖然只有在假日,營業3到4個小時,但自從開賣以來幾乎客滿。

圖/TVBS

飯店主廚:「先用高溫下去烤一下,再用低溫下去慢慢讓它熟成。」

選用肋眼牛排,外皮烤到酥脆,切開裡頭是粉嫩肉片,淋上特製醬汁就能上桌,半尾龍蝦淋上白醬搭配鮭魚卵或是紅鰷石斑魚,佐義式料理,清蒸出異國風味。假日顧客起得晚,飯店業者推出週末限定早午餐,只營業11點到下午2點半,一天來客數大約30到50位左右。

圖/TVBS

另一家飯店同樣也在早午餐下功夫,主餐爐烤煙燻牛排,還有裝飾成宛如珠寶盒的魚子醬,不只鹹食,水果法式吐司層層堆疊變成一座小塔,大白天調酒也喝得到,高檔早午餐假日限定,從11點到下午3點,吃女性客群。

圖/TVBS

飯店公關Dorry:「早午餐真的很有市場,我覺得也是跟社群網站的興起,大家很喜歡拍照打卡,早午餐開賣至今大概一個月都是客滿的狀態。」

信義區飯店同樣鎖定週末早午餐,以小份量為主,鎖定女性客層,不只把優格入菜,還推出海鮮和熟食吃到飽,營業時間只有2個多小時,飯店跨足早午餐,走奢華風搶市。

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更新時間:2018/06/30 13:39

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