圖／新北市農業局提供
淡水一位農夫擁有牛津大學電子材料的碩士學歷，他從英國回台後投身農業，栽種有機歐洲生菜香料等作物，產地直送給多家知名異國餐廳，供不應求。
據《聯合報》報導，新北市淡水區青年農夫陳韋宇自牛津電子材料系畢業，碩士畢業後回台後有感於在地老農缺乏行銷能力，明明好吃的蔬果卻賣不到國際，他也認為「要做，就要做別人沒做，且做到最好！」陳韋宇瞄準台灣沒人種植歐洲生菜的市場，於是在淡水經營有機農場，為每個品種的蔬果量身打造其所需的土、水、溫度，成功培植佛羅倫斯蕃茄、綠橡木萵苣、紅波士頓萵苣、義大利芝麻葉和紫菊苣等，直接銷售給北台灣多家知名異國餐廳，價格可比空運進口的蔬果低廉，省下高物流成本，也多了新鮮度。
陳韋宇表示，這三年來經歷超多失敗，但始終不放棄才有今天的成果，甚至有普羅旺斯餐廳主廚說他種出的芝麻葉品質，完全跟國外一樣，且他種出的蔬果都是有機無農藥，友善土地，「比別人花費的金錢與心力多上好幾倍，但我願意！」日前他代表新北市參加中華民國農會舉辦的「107年度跨世代農業經營經驗分享競賽」，他運用留歐時所學創新的產銷模式，榮獲亞軍。
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更新時間：2018/06/20 09:50