距離母親節還有一個月時間，不過現在餐廳的訂位狀況平均都有5成滿了。不少業者推出和牛稀有部位，加上和牛壽司、鍋物，要給消費者全新體驗，恰巧迎合母親節檔期，前後一週的訂位狀況，詢問度都很熱烈。
日本和牛燒烤料理，烤出牛肉鮮甜，還有油花迸出的軟嫩，這塊是貝身肉牛排，一頭牛可只有4至5公斤的份量，算是稀有部位，結合腹肉和菲力特色，業者迎合母親節檔期，推出迎戰。
民眾：「它的油脂非常的豐富，所以其實入口的話，就是入口即化的感覺。」
薄片和牛加上金箔，看起來就很貴氣，單面燒烤過後，肉片油脂結合米飯，也是新口感。
即便距離母親節還有一個月，這些新單品試賣期間詢問度破表，業者推估母親節業績再多2成，目前訂位量也已經衝到5成左右。
品牌經理孔姵涵：「從2月試賣整頭牛到現在為止的話，已經將近賣了25頭牛左右的量，其實算滿多的。」
同樣主打和牛，大片肉片、均勻油花、綿密肉質口感，另家鍋物業者同樣針對母親節推出限定版本，吸引饕客。
母親節檔期提前開打，像是飯店旗下義大利餐廳，推出活龍蝦、還有鵝肝菲力牛排；日本鍋物主打和牛腿肉，油花比較少；也有啤酒餐廳期間限定母親節蛋糕，採預購優惠，不過訂位早在一個月前，幾乎都有5至7成滿。
儘管不想人擠人，想提前、還是延後慶祝，餐廳訂位詢問度都很熱烈，想用美食犒賞媽媽們，訂位手腳可不能太慢。
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更新時間：2018/04/18 13:08