追美食得上網看公告，才知道販賣時間跟地點。台南近來流行攤車式餐飲，不論米糕、咖啡、雪糕及布丁，微型創業的年輕人打造不同風格的攤車，騎著踩著到處賣！由於大部分採飢餓性行銷的方式，每天限量供應，四處趴趴走吸引粉絲跟著跑，形成了攤車風潮。
米糕攤車前，26歲的年輕老闆一邊盛米糕，一邊忙著跟老顧客話家常，粉絲隊伍排得老長，熟客之外，慕名而來的外地遊客也不少！年輕老闆會在臉書上公告開賣的時間，由於一天限量80碗，有些人就怕買不到，不少人不惜吹冷風等在運河旁。
選在老餅舖前開賣的雪糕攤車也有2年歷史了，餅舖老闆的女兒主動幫忙開店，就為了吃她最愛的雪糕，雪糕的口味每天不一樣，今天要賣的，前一天才會上網公告。怕拿雪糕的手弄髒了，老闆讓你翻箱倒櫃自己找零錢，意外製造小樂趣。
咖啡攤車老闆說，因為她們這種攤車不含任何設備的話，基本上是11萬左右，開店的話從1百萬到5、6百萬都不等。
布丁攤車老闆則說，開店銷售的話，成本大概會多出4到5成。
攤車成本低，可以發揮創意造型，是年輕人微創業的最愛，有人現沖精品咖啡，有人販售手工布丁，為了拓展知名度還更換不同地點，到底在哪兒賣？只能前一天到粉絲專業看。
消費者說，很好吃的話還是特別注意，得知資訊之後就會去。攤車餐飲採取飢餓性行銷，每天限量只在臉書公布販賣地點，讓消費者跟著跑，形成了一種風潮！
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更新時間：2018/02/19 17:32