推廣兒童飲食教育，讓孩子從小認識食物真實滋味，專家建議家長，可以讓孩子多品嘗食物原味，以鮮乳為例，可以了解相關製程，例如殺菌方式不同，鮮乳風味及營養也有所差異。
不少家庭因為常常外食，讓孩子缺乏了解食物原味的機會，以鮮乳為例，不同殺菌方式，在風味及營養上，也會有所不同。
兒童飲食教育專家樊欣佩：「那巴氏殺菌它剛好是用72度C，15秒這樣子，沒有到超高溫，這樣的溫度來殺菌，所以它可以保存牛奶裡面，最重要的蛋白質。」
專家表示，不了解食物從產地到餐桌的過程，很難分辨食物好壞，飲食教育推廣建議從小做起，可以讓孩子多認識食物原味。
兒童飲食教育專家樊欣佩：「在目前歐美最推行的這個巴氏殺菌法，其實它的口感是比較清爽的，也許超高溫的殺菌，它會似乎口感上比較濃醇，那因為梅納反應會帶一點甜味，但是其實相較於巴氏殺菌法，它用72度15秒，它其實是比較清爽，而且比較接近生乳的口感。」
專家也建議家長，多讓孩子品嘗原味，避免過度處理食物，了解製作過程的差異，具備正確飲食知識，讓身體更健康。
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更新時間：2017/11/02 23:22