蚵仔煎「分級」　陽春版、加料版因應鮮蚵漲價

鮮蚵的價錢過了中秋節還是回不去，現在產地一斤170到180元，蚵仔煎小吃業者暗暗叫苦，又不敢漲價，怎麼辦呢？平時有大小盤，現在有客製化！有的業者用變通方式客製化製作，蚵仔煎也可以分級，如果想要多吃一點鮮蚵，可以點加料版，2、3倍的鮮蚵也可以，但是當然價錢也加倍。

蚵仔煎打顆蛋加上鮮蚵青菜和麵糊，煎出誘人的香味，大家熟悉的小吃，這樣一盤60元，但是現在鮮蚵價格上漲，小吃業者暗暗叫苦連天。

小吃業者：「因為現在如果你再漲的話，怕一些人認為說現在漲吃不消。」

小吃不敢漲價，但是鮮蚵一直漲，過了中秋節價錢還是回不去。業者說10月中，2個星期前一台斤104-150元，現在一台斤170-180元。

既然是小吃，不敢貿然調整價錢怎麼辦？業者推出「客製化」蚵仔煎，要陽春型還是加料型，加蛋加鮮蚵都可以客製化。陽春型60元，這一盤加料鮮蚵加倍150元，業者說因應不同需求，備有分級客製化作法，不過現在鮮蚵真的比較瘦小。

蚵農：「東北季風下來比較不好，價錢差不多少170。」

到底漲到甚麼時候，蚵農說現在產量少很難降下來，產量和價錢還得看天氣狀況，去年可是一路漲到過年，一斤賣到220元。