手搖飲店、咖啡店用的牛奶，成分是什麼您有注意過嗎？有食安部落客查訪幾家知名業者，發現不少店家用的是還原奶，像進口冰磚奶或是奶粉還原奶，甚至點名有業者明明用的是還原奶，牛奶外包裝也叫牛乳不叫鮮乳，製作好的商品卻大辣辣取名叫鮮奶茶、鮮奶拿鐵，恐怕誤導民眾。
名稱標榜鮮奶拿鐵，但店員拿出的乳品卻是濃縮牛奶，食藥署就說依規定，成分要100%生乳才能叫做是鮮奶，手搖飲業者沒用鮮奶卻取名鮮奶茶，恐怕已經觸犯法規能開罰4到400萬元。
食藥署食品組簡任技正林旭陽：「使用鮮奶的原料當品名的，例如鮮奶茶或鮮奶拿鐵，必須本質要相符真的使用鮮奶，不然會有不實的嫌疑。」
食品科技背景的部落客在臉書上揭露，各家大品牌飲料所用的乳品，遭點名的手搖飲鮮茶道，部分店家用的還是奶粉還原奶，對此業者暫時沒有回應。部落客還點名樺達奶茶用得是調和冰磚奶，連鎖超商7-11和全家的咖啡，喝起來口感明顯不同，因為全家使用的調和比例比較高。
食品偵探：「冰磚奶跟鮮奶，其實如果冰磚奶裡面添加東西的話，喝起來可能差不多。」
樺達奶茶官方表示，所用的乳品確實是調和的業務用牛奶，全家也聲明自家飲料用的牛奶，是使用水和生乳混合進口濃縮奶，因為國產鮮乳每年只有約37萬噸，但國人用量遠遠超過，只好進口冷凍濃縮鮮奶因應，用冰磚奶不是成本考量，畢竟調和牛奶跟純鮮奶相比，每公升成本只便宜零點多元差異不大。
食藥署提醒，如果業者使用的不是100%鮮乳，就不能在品名打上鮮奶的名號，呼籲業者需要標誌明確，避免引發爭議。
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更新時間：2017/10/17 19:14