蕨類植物在台灣就有700多種，讓台灣享有蕨類王國的美譽，不過不會結果、也不會開出美麗花朵的蕨類時常被人們忽略，事實上它們有的能吃、有的能拿來做青草茶，經過設計，還能成為療癒的植栽擺飾，五花八門的應用，讓台灣蕨類創造出新的價值。
破布子和小魚乾下鍋爆香，再放入燙過的山蘇，翻鍋快炒，一盤香噴噴的炒山蘇上桌，顏色鮮綠口感爽脆中帶點嫩度，是許多餐廳會賣的一道野菜料理。
餐廳老闆林克強：「因為山蘇它本身是含鐵跟鈣，然後它還有蠻豐富的膳食纖維，它本身沒什麼味道。」
除了調味上得具有特色，要買到山蘇，其實還得看季節和地區。
餐廳老闆林克強：「生長在大概海拔5、600公尺以上的高山嘛，然後就是要潮濕的環境，所以我們大部分的山蘇都是從花蓮那邊運送過來的。」
事實上山蘇是蕨類的一種，而台灣光是蕨類植物就有700多種，雖然相較於全世界一共1萬2千多個品種來看，似乎沒那麼多，但和鄰近的日本一比，足足多出300種，這讓台灣享有了蕨類王國的美稱。
記者曾奕慈：「我們一般人在爬山的時候，可能會觀察周遭有什麼樣不同的動物植物，不過你可能不會知道，即使在低海拔的地方也會有很多不同的蕨類植物，它們可能長得很像，不過可能有不同的特徵、也有不同的品種，我們現在就請植物觀察家，帶我們一起來瞧瞧。」
鑽進樹林中，在植物觀察家同時身兼雪霸國家公園解說員陳應欽的帶領下，我們在台北近郊的低海拔山區，尋覓不同種的蕨類植物，第一個見到的就是台灣最常見的筆筒樹。
雪霸國家公園解說員陳應欽：「很少蕨類是會長超過人身高以上的高度，在中國大陸它是非常非常少、非常非常稀有的。」
通常生長在海拔1500公尺以下的山區，最明顯的特徵就是樹幹上菱形的葉痕，還有包附住幼葉的金黃色鱗片。
雪霸國家公園解說員陳應欽：「這種是線狀的，它就是沿著葉子的中間，會有一條孢子囊群。」
翻過葉面就能分辨品種，呈捲曲狀的還有葉子表面帶著細毛的，林林總總不勝枚舉，陳應欽說像是這樣一條步道走下來，至少能看見30到50種，而說著說著，我們看到的是名字相當浪漫的海金沙。
雪霸國家公園解說員陳應欽：「這個葉柄韌性非常地強，所以它會拿來，我們會拿來做一些，以前會拿來做一些竹籃子。」
還有生長在路邊，特別喜歡強烈陽光的芒萁，是台灣數量最多的蕨類植物之一，而陳應欽花了30年時間，一一記住這些蕨類，就是因為欣賞它的美。
雪霸國家公園解說員陳應欽：「從它的捲曲的幼葉到成長，到各種型態是非常典雅、非常經典的大自然的造型在裡面。」
散布在山林裡的台灣蕨類，其實透過設計培養，還能創造出新的價值。
記者曾奕慈：「蕨類的顏色翠綠，而且有許多的形狀就像是羽毛一樣，其實相當適合拿來做為盆栽，像是山上常見到的鳳尾蕨，還有甚至是能吃的山蘇，經過設計之後都可以成為漂亮的植栽。」
植栽設計師王宗儒：「我們有的時候在做花的時候，其實我們會用好種介質去做混合。」
混合不同介質後，攤開的苔草就像是在包壽司一樣，包進土和植物，再以棉線綑起苔球，就成了一個植栽擺飾，另外叫做兔腳蕨的植物，搖身一變成為一座小型的動物園。
植栽設計師林青峰：「只要你環境還有溫度和通風都夠好的話，其實它可以養得很長久，而且每天看到它都會有不同的心情。」
存在地球幾億年的蕨類植物生命力強，不論長在山上還是擺在室內，它美麗的身影就像它帶給台灣山林的風景，平凡卻有不同風貌。
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更新時間：2017/10/05 23:10