澎湖傳統七巧粿仔　保有古早好美味

今天是農曆七夕情人節，澎湖家戶有傳統的祭拜七娘媽習俗，其中「七巧粿仔」最具節慶的特色，傳統的老店以手工製作和古灶來炊蒸，保有米香Q彈的古早好美味，吸引民眾爭相搶購。

馬公市區一家傳統的早餐老店，今天除原有的早餐品項外，最重要的是製作應景的「七巧粿仔」，83歲的老阿嬤歐彩鸞更是親自出馬，除了兒女外，還動員10餘位的婆婆媽媽來協助製作「七巧粿仔」。

賣早點己超過一甲子的歐彩鸞表示，做「七巧粿仔」每個人都各自分工、職有所司，從浸米開始、研磨、搓揉、手作、升火、炊蒸等，尤其在蒸籠上還要蓋麻布袋，最能保有傳統的米香美味，從早忙到晚的忙裡忙外，才能應付民眾的需求，一簍一簍「七巧粿仔」出爐飄香，民眾爭相搶購。

歐彩鸞說，古早傳統的「七巧粿仔」，有甜、有原味的，口感Q彈有勁，愈嚼愈香。但她迄今還是堅持保持傳統的以石磨石研磨後，壓實後再以手工搓揉和捏作，手工製作絕對比機械好吃且Q彈，雖然原物料高漲，但仍維持和去年一樣的一斤新台幣60元價格，讓大家品嚐到傳統古早味。



歐彩鸞表示，時至今日早年傳統手藝，做起來也比機械來得辛苦許多，年輕人大都做不來，使得這傳統手藝日益凋零，不少民眾為了應景，大都市場或商家選購來作祭品和食用。

在澎湖傳統的習俗裡，今天在七夕傍晚時分，家家戶戶都會在屋前或屋頂設案，準備有油飯、七巧粿仔、七色線或紅線、胭脂粉或胭脂花等來祭拜七娘媽，祈求七娘媽庇佑，成為七夕情人節中的一大特色。

澎湖縣政府跳島嘉年華活動，今晚在馬公山水沙灘舉辦「七夕放閃情人節」，安排有夢幻婚紗秀、輕鬆動人的音樂與絢麗的海上許願煙火，共度一個浪漫最閃的七夕情人節。 (中央社)

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