北市衛生局提供檢驗試劑，讓民眾可以免費索取，針對易添加漂白水的豆製品、魚丸，或者是工業色素等等，滴一滴就可以檢驗出來，食安自己把關，有民眾覺得吃東西還得自己做實驗，有點麻煩，而業者端也怕被有心人利用，在試劑上動手腳，要求賠償。
2瓶小試劑，用來檢驗吃的食品，安不安全，這是北市衛生局提供的試劑，限量4000份讓民眾免費領，像這類火鍋料、豆製品、醃漬魚類、魚丸都能檢驗，是否殘留過氧化氫和工業色素皂黃。
民眾：「我覺得很好啊，雖然麻煩，但是健康是可以接受的。」
民眾：「會很麻煩吧，因為你還要自己花錢買吃的，還要花時間在那邊測驗。」
麻煩是因為吃東西還得自己做實驗，先取下一小塊豆皮，藍色試劑一滴，如果沒有變色代表陰性沒問題，如果呈現黃褐色，表示有過氧化氫殘留，對腸胃有害，換成皂黃試劑，沒變色就ok，但如果紫紅色代表工業色素，吃下肚恐怕引發肝癌。
北市衛生局檢驗室主任王慧英：「難免有時候民眾操作的時候，或者說少數產品產生偽陽性的話，也歡迎民眾把可疑產品送到我們這邊來確認。」
就怕有落差不能直接開罰，得等民眾通報，衛生局再抽驗進一步化驗，一來一往時間就耗掉不少，而且對餐飲業者來說麻煩也不小，就怕試劑被動手腳，被有心客人利用。
火鍋店業者：「多少會防備啦，可能就是店家的監視器那些，就是監控系統可能蠻重要的。」
餐飲業者顧食安，也要顧到自家商譽，雖說免費試劑出發點是希望全民一起把關，但中間環節無法面面俱到，就怕讓有心人有漏洞可鑽。
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更新時間：2017/03/29 19:21