2013年年度關鍵字是假，2014年的則是黑，到現在食安風暴還讓人吃得心驚驚。齊柏林、吳寶春、張大春等12位業界翹楚就站出來，喊出2017年「臺灣食育元年」的口號，希望大家吃在地、當季的食材，每週一天自己做菜，進而認識食材、來源、土地的情況，事實上食的教育最好從小做起，現在台北市的全數(139所)小學都有自己的菜園，另外還有108所高國中職也參與這個計畫，結合自然課程讓孩子種菜認識菜，慢慢懂得吃得健康安心。
上課鐘響，這一堂大家不拿筆，要拿的是鏟子，
雙溪國小師生：「今天要種的是這個水蓮。不是啦是蔥！」
雙溪國小老師：「請你從下面往上頂，不要從上面拉，會拉斷它。」
雙溪國小學生：「就把菜放進洞裡面，然後就把土全部舖上去。」
一人4棵菜，光是這個菜跟菜的距離，同學們就研究好一會。雙溪國小從一年級到六年級，每個人都要種菜，孩子還有自己的小菜盆。
雙溪國小學生葉晴：「這裡是我們種的菜，這些都是高麗菜和青花菜，我們有用網子把它弄起來。」
用網子防蟲咬，用支架讓菜有空間長大才好吃，小小農夫說起種菜頭頭是道，打開網子種的成果如何？
雙溪國小學生葉晴：「這是我種的高麗菜，大致上我覺得是蠻滿意的，因為我們其他種的菜都很多蟲咬，但是這個算是還好。」
種菜大家一起種，收成當然也要大家一起來！
雙溪國小學生葉晴：「要把它泥土都撥掉喔！」
拔蘿蔔還是拔刈菜，同學之間都不斷提醒要把土撥掉，要把土留在菜圃，因為這土可是大家一盆一盆搬上來的。
雙溪國小校長張文壽：「目前營養午餐我們有些菜會入菜，小朋友甚至把這些菜帶回去，讓小朋友去認識這個菜，他們自己種的菜自己會珍惜，甚至也會叫媽媽以後要買這種菜。」
雙溪國小學生陳欣玫：「這是A菜、這是茄茉菜、這是芹菜，那是大陸妹，因為之前我對菜很有興趣，現在雙溪國小就有小農夫社，我就來參加，就認識很多菜。」
記者周玲秀：「種了這麼多菜，吃起來會不會更有感覺？」
雙溪國小學生陳欣玫：「有啊！而且之前會浪費，現在知道辛苦所以就不會浪費。」
記者周玲秀：「自己種的菜點滴都捨不得浪費，吃不完的菜梗、菜渣，就成為校園裡雞鴨鵝的美食大餐。」
說到美食大餐，當然還有自己的份，小朋友洗菜、切菜化身小廚師，不一會，剛採的刈菜就變成香噴噴的刈菜雞湯。
雙溪國小學生林崴：「主要是我們自己種的菜，知道它是無毒，不會灑農藥，吃起來也是美味的。」
記者周玲秀：「很多小朋友不喜歡紅蘿蔔，但它可是平民小人參，營養好處多多，要怎麼引出每種食材的好味道，不少人選擇來學做料理。」
紅蘿蔔、牛蒡經過老師巧手，變成讓人食指大動的金平牛蒡，學生看著筆記做得勤，回家才好大展身手。
學員楊小姐：「可能煮熟大家都會，可是好不好吃又是一回事，一個餐桌就是一個家庭的重心，大家現在很忙碌，所以為自己家人做一餐健康又好吃的飯，是很重要的事情！」
想把好味道帶回家，就算是平常日，料理教室還是有忠實學員，請假也要來報到，
學員黃先生：「有時候吃外面的東西很怕，因為他加什麼你不知道，不要說味素，加一些可能平常是我們在家裡很怕的東西，因為它的醃料你也看不到啊！」
希望大家多注意，自己吃進的是什麼，張大春、吳寶春等12位名人排排站，擔任食育大使，喊出食育元年的口號。
臺灣食育協會理事長黃兆徽：「每個人每天都有3次改變世界的機會，從你三餐的選擇開始，盡量選擇台灣在地的食材友善的食材，只要一個禮拜一餐煮就好，透過食物就可以開始關心起農業，關心起土地、關心起整個地球的生態。」
曾經以農立國、以美食聞名的台灣，面臨農村人口老化、農地消失，還有一波又一波的食安風暴，改變起點也許就在知食份子對三餐的選擇。
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更新時間：2017/01/03 23:20