來自韓國的「海鮮九層塔」，把各式各樣的海鮮裝在蒸鍋中，層層堆疊，總共堆了9層，十分豐盛霸氣！現在，這海鮮塔紅到台灣來！不過在高雄，業者把它改良成符合台灣風格的吃法，最底層不是貝殼湯，而是拿來熬粥或變成火鍋湯底，可以加入火鍋料；為了讓海鮮更甜美，當天到市場叫賣買來外，也是分別蒸好再一起上桌！
滿滿一整盤蝦，加點花枝，灑上薑末及蔥花，還得噴上一點米酒，另外這一盤，用的是鳳螺、牡蠣及蛤蜊，想吃螃蟹嗎？沒問題，它還可以加上一隻魚，就這樣，這三大層的海鮮塔，等著火鍋一熱，就可以分別清蒸了，端上桌，熱騰騰，琳瑯滿目的海鮮塔，是不是讓人食指大動呢？
業者林育正：「韓國的部分它就是放一整塔，然後放到客人面前蒸，每層食物所需時間都不太一樣，我們都會分開蒸。」
沒這得墊著腳尖才拍得到的海鮮九層塔，可是來自於韓國，首爾一家海鮮小店霸氣推出，經電視台報導後，瞬間爆紅，香港、台灣紛紛跟進！
顧客：「非常爽口、非常新奇。」
只是，韓國的海鮮塔就是9層，所以又叫九層塔，但在南台灣，隨你要幾層都可以，而韓國九層塔的最底層是貝殼湯，到了台灣，變成了冬天最夯的火鍋。
業者林育正：「汕頭火鍋的基底，然後下去熬煮，調味料就來自於這邊最新鮮的海鮮，滴下去這個湯頭。」
在台灣，海鮮塔大份的600，小份的一層350，底層火鍋可加料，但價格另計，這火鍋湯底特別鮮甜，除了集海鮮甜味外，還有一個訣竅，那就是海鮮的來源！這海鮮可是開張前到漁市場叫賣得來的，讓這來自韓國的海鮮塔更有台灣味。
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更新時間：2016/11/26 18:54