圖／TVBS
明明景氣沒有大好，但為什麼每間餐廳都有滿滿人潮呢？根據經濟部統計處17日所公布的報告，2016年前8個月國內餐飲總營業額高達到2937億元，年增率2.5％，已經創歷年同期新高，且今年的總營業額可望再創歷年新高。主要是受到外食族增加，與低薪、過高房價造成年輕人寧願不買房，將錢用在追求當下的「小確幸」有關。
根據統計處的統計資料顯示，2015年餐飲業總營業額高達4241億元，連鎖品牌數也由2012年的624個，到2015年已經高達905個，尤其以餐廳品牌數增加最多。且餐飲業的營收已經從2002年起，年年都打破過去紀錄，已經連續14年都年年創新高，若2016年再創新高，就邁入第15年。
統計處副處長王淑娟表示，除了因為外食人口漸增，也受到近年房價高居不下、普遍低薪的影響，許多年輕人認為薪水有限，既然買不起房，不如花小錢好好享受當下，因此國人美食、休閒旅遊風氣漸盛，國內的餐飲服務需求也日增。且美食戰場競爭激烈，業者無不透過店鋪設計、開發新商品，吸引消費者上門，也有超過6成的業者開始以「加強食品安全控管」為首要營運發展重點。
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更新時間：2016/10/18 17:46