紅肉吃太多，可能會讓腎臟出問題，甚至腎衰竭。（示意圖／shutterstock達志影像）
近期掀起了一股健身風潮，開始追求增肌減脂，吃的方面也會注重在於「多補充蛋白質」，但是減重醫師蕭捷健表示，許多人因此狂吃牛排、豬排之類的紅肉，但此舉會讓腎臟出問題，甚至是腎衰竭。研究發現，相較於少吃紅肉的人，吃紅肉較多的人腎功能惡化風險高出40%。因此他建議，民眾可將紅肉換成其他食物，選對食物、吃適量都很重要，別反而傷了腎臟健康！
減重醫師蕭捷健在其臉書分享，一名減重學員之前為了攝取多量蛋白質，選擇狂吃紅肉，特別是牛排，結果不僅體重沒降，還出現了高膽固醇和高三酸甘油脂，都會增加心血管疾病的風險。
他表示，選對食物、吃適量都很重要。在建議學員將紅肉換成豆腐等「植物性蛋白」後，其實體重只減一點點，但一個月後腎功能提升，總膽固醇數值由256 mg/dl，降為160，三酸甘油酯也由272降至82，「整體的心血管風險和腎功能都大幅改善。」
他也提到，攝取過量的紅肉會危害腎臟功能。2016年《美國腎臟學會期刊》（Journal of the American Society of Nephrology）的一項研究，探討「紅肉攝取與末期腎病風險」，追蹤了超過6萬名參與者，結果發現，吃紅肉多的人，腎功能惡化的風險比少吃紅肉的人高出40%。
蕭捷健在文末提醒，吃蛋白質很重要，但要「選對來源」，別讓紅肉傷了腎臟健康。
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更新時間：2024/10/19 13:52