「台北國際牛肉麵節」熱鬧登場，沒想到「鮮食組紅燒競賽金牌獎」竟然是由連鎖鍋貼店奪下，打敗部分牛肉麵專賣店，跌破許多人的眼鏡，而評審表示，湯頭是奪獎關鍵，民眾試吃後，也直言除了肉還有進步空間之外，其實湯頭和麵條都很驚豔。
圖／TVBS
記者劉育瑄：「難道是被鍋貼耽誤的牛肉麵店嗎，連鎖鍋貼店的紅燒牛肉麵，竟然在牛肉麵節拿金牌。」
熱呼呼紅燒牛肉麵，麵條吸附濃郁湯汁有嚼勁，還有兩大塊蘿蔔，加上牛筋牛肉，雖然店員說店面賣的牛肉麵，是用調理包製作的，跟台北國際牛肉麵節鮮食比賽，現場煮出來的恐怕口感有些微差異，但得獎後依舊吸引饕客來朝聖。
民眾：「麵、湯都很好吃，但是肉就可能要再Q一點。」
民眾：「這個麵條滿Q彈的，牛肉麵的話應該說牛肉的話，它的肉也滿入味的，湯頭也喝得到蔬菜的味道。」
其實許多民眾不知道連鎖鍋貼店有在賣牛肉麵，而台北國際牛肉麵節評審也表示，鍋貼店得獎關鍵就是湯頭。
台北國際牛肉麵節評審費奇：「(鍋貼店主廚)他用了很多的蔬菜跟水果，所以湯本身它就是非常地有大地的孕育跟滋養，他還用了這個蘿蔔，蘿蔔其實就是湯頭的自然甜。」
其實這次比賽獲得金牌的三家店只有老龐家傳牛肉麵是專賣牛肉麵起家，另外八方雲集還有岩漿火鍋招牌商品都不是牛肉麵，沒想到卻意外獲得評審欽睞，更打敗小羅牛肉麵、御真牛餐館等專賣店，這次獲獎後聲名大噪，雖然店面販售的恐怕跟主廚在比賽中煮出來的不是100%一樣，但跨界拿金牌依舊掀起話題。
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更新時間：2024/10/12 15:14