熱炒店「炒螺肉」就是非洲大蝸牛。（示意圖／shutterstock 達志影像）
近日台中金峰鄉才有部落爆發疑似集體食物中毒的事件，最後造成3人不幸死亡。許多網友這才驚覺，原來平常在熱炒店裡經常吃到的螺肉，竟然就是「每次下雨就會不小心踩死好幾隻的路邊黏黏大蝸牛」！這個發現讓不少人感到相當震驚，紛紛表示以後可能都不敢再吃炒螺肉料理了。
網友小春（＠a13yinjei13）在Threads平台發文表示，看到新聞後才知道，原來自己最愛吃的熱炒店「炒螺肉」，若老闆沒有特別強調是海螺，通常都是那些下雨天會在路邊爬滿的大蝸牛，讓他嚇到不敢再吃了！
他透露之所以會對蝸牛產生陰影，是因為每每上班都會經過，只要一下雨路上就會爬滿蝸牛，即使努力閃避仍會不小心踩到，那種「黏膩感」非常不舒服。
貼文曝光後，吸引許多人討論，「小時候下過雨後會跟阿嬤去路上撿回家加菜」、「對喔就是炒蝸牛，下雨天很多人撿」、「我爸說他年輕時吃過一次蝸牛肉，結果事後眼睛長出很大一坨白色像眼屎的東西，從此他就再也不敢吃蝸牛了」、「我前婆婆都會趁下雨後去撿，炒辣很好吃，幸運的話撿到母的有蛋」。
不過也有人分享，通常蝸牛若經人工養殖都是可以放心吃的，「集體中毒案件不是蝸牛造成的，而且熱炒店的螺肉並不是路邊撿來的，那都是專業養殖的蝸牛，加上非常繁雜的手續去黏液、煮透殺寄生蟲，最後再使用低溫保存去低溫殺菌。縱使他宣稱使用海螺，野生海螺一樣有大量的寄生蟲，所以都要煮熟煮透才能食用。蝸牛肉的處理手續沒有那麼隨便跟簡單，基本上你吃到的市售蝸牛肉跟螺肉都是通常已經處理好了」。
另外有熱炒店老闆透露，一般店家購買野生蝸牛後，會連殼整隻下鍋高溫殺菌，將其燙熟。另外爬地的那一面則會著重清潔，因為除了有黏液，更可能沾上雜物、髒東西，也可能有農藥殘留，都處理完之後才會下鍋熱炒。
老闆提醒，有些業者可能會主打新鮮，將殼敲破後下鍋川燙，進而吃到黏稠口感，但如此一來若是髒東西沒有確實清理乾淨，也將增加出事風險。
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更新時間：2024/09/19 15:44