台中燒肉店和牛EMPEROR，年初因囤放過期和牛，遭到衛生局裁罰停業，近日新團隊接手，沿用原店原址重新開張，對外澄清前業者過期肉品問題已經解決，衛生局也證實，不過強調還是會不定期稽查。
圖／TVBS
囤放過期和牛，遭台中衛生局停業裁罰，歷經5個月重新營業，原班廚師全副武裝，現場烤和牛預備接客。
和牛EMPEROR新負責人黃小姐：「為什麼我們會保留原名字，因為我們對我們新團隊是有信心的，所以名字不換就是讓大家。」
雖然是原店原址再開張，但是新團隊負責人出面澄清，店面是在7月分，跟前日本籍負責人簽約收購，保留店內8成員工技術轉移，強調關於前業者引發的過期肉品食材問題，已經處理完畢，衛生局也複驗過關。
和牛EMPEROR新負責人黃小姐：「開燒肉之前我們就有來吃過蠻多次的，所以來就想說過來談看看，覺得這間店整間店狀況還不錯，就是直接先做收購。」
談到接手契機，負責人表示因為本來就有開燒肉店的計畫，透過設備商牽線，加上以前是和牛EMPEROR的常客，所以決定斥資千萬，頂下整間店經營。
日本籍料理長：「接下來會按照食安處，衛生局的標準來處理食材。」
日本籍料理長經歷前後兩位雇主他說接下來會遵守台灣食安法規，避免再鬧出風波，台中市府也證實，餐廳確實由新業者承接營運，接下來還是會不定期稽查，另外前業者遭裁罰144萬，也將分期付款在年底前繳清。
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更新時間：2024/09/13 19:28