秋刀魚。（示意圖／shutterstock 達志影像）
中秋烤肉別忘了營養攝取！醫師提醒，中秋烤肉烤魚可以選擇秋刀魚，含有豐富的Omega-3，有助抗發炎、調節血壓，堪稱秋季「營養冠軍」，就曾有一名34歲的科技新貴，三酸甘油脂超標5倍，後來建議他多吃秋刀魚、鮭魚、鰻魚等魚類，同時調整飲食中優質蛋白質的比例，兩個月後三酸甘油脂指數大降至167mg/dl，接近正常值。
初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航指出，Omega-3是不可或缺的好油脂，但人體無法自行合成，魚類就是非常好的優質來源，尤其秋刀魚每100克含5199毫克的Omega-3，幾乎是鮭魚（2665毫克）的2倍。相較於其他從秋天開始盛產的魚類，如鱸魚（196毫克）、午仔魚（1348毫克）、石斑魚（178毫克）和香魚（991毫克），秋刀魚的Omega-3含量更為驚人。
魏士航表示，Omega-3具抗發炎、降血壓、減少憂鬱等功效。對減重者而言，攝取Omega-3還能促進肝臟脂肪酸氧化，減少脂肪酸轉化為三酸甘油脂，並增加脂蛋白酯酶活性，分解三酸甘油酯，降低血液中濃度。
Omega-3雖然對人體有益，但魏士航特別提醒，過量攝取魚油可能引起脹氣、消化不良等腸胃道不適、流血時間延長、流鼻血、黑便和肝指數上升等副作用，建議成年人每日攝取量不超過2000毫克。另外，魚油也會影響到凝血功能，因此凝血功能異常或是正在服用抗凝血藥物、懷孕後期、近期須手術患者以及素食和海鮮過敏者，應避免從魚油攝取Omega-3。
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更新時間：2024/09/09 16:28