飯店業推異國風主題食材。（圖／中央社）
台灣吃到飽商機夯，飯店業者近期也推陳出新，搶攻異國風，像是台北寒舍艾美酒店的探索廚房及大倉久和大飯店都推地中海美食，台北喜來登十二廚以泰國為主題，搶攻夏日餐飲商機。
台灣民眾愛吃吃到飽，為了搶攻夏日的吃到飽商機，不少飯店業者近期紛紛吹起異國風味，以國外美食為主題，希望可以吸引消費者青睞。
台北寒舍艾美酒店旗下的探索廚房即日起到9月底，在午晚餐時段推出南義及地中海美食主題，約近30道特別料理，包含加爾加諾比薩、卡布里雅香辣烤雞、義大利炸海鮮、西西里炸飯球、地中海羊肉串等，同時爐烤區的食材升級，限時加碼松葉蟹。
業者表示，這次主題可望帶動1成的來客率，尤其以午餐時段會更加明顯，且爐烤區限時加碼的松葉蟹，要讓民眾在中秋節前夕享受燒烤派對的樂趣。
大倉久和大飯店旗下的歐風館自助餐廳也鎖定地中海美食，9月起推出地中海主題，像是西班牙海鮮燉飯、鮮蝦北非小米、摩洛哥風味爐烤里肌；台北喜來登十二廚則在平日晚餐與假日午晚餐時段推出泰國美食節，包含拉差達火山排骨、金沙咖哩海鮮、現拌青木瓜沙拉、碳烤沙嗲等。
台北新板希爾頓酒店旗下的悅市集全日餐廳推出異國燒烤主題，推出爐烤美國肋眼牛排、迷迭香料烤羊腿、橙汁BBQ醬烤豬肋排和芥末醬烤半雞。（中央社）
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更新時間：2023/08/24 16:47