你有吃過「蔗片冰」嗎？高雄有一家獨創的天然蔗糖片冰店，拿二林紅甘蔗，帶皮炭烤後榨成汁，再用特製的機器，製作成外觀猶如杏仁片的「蔗片冰」，不僅造型特殊，入口後還有炭香味，而且標榜不凍牙。業者說，蔗片冰完全不加糖，只有甘蔗的自然甜度，讓不喜太甜的顧客，一吃就上癮。
外觀猶如杏仁片的蔗片冰，加了濃郁的芋泥、小薏仁、琥珀珍珠，再來顆芋泥球，這就是店家最暢銷的招牌蔗片冰！
顧客：「很有口感，也有嚼勁，入口就會溶化。」
顧客：「冰脆脆的，可是你放進嘴巴它馬上會溶化，它有一股炭香的味道。」
常客喜愛的蔗片冰，有原味及芒果口味，它可是拿彰化二林的紅甘蔗，帶皮炭烤，榨汁製成的。
業者：「有特殊的機器，甘蔗汁在流動的時候會先結成一層薄薄的冰，那刮刀刮下來就是一片一片的，它結晶體是鬆的，吃到嘴巴裡面去，它就不會凍牙齒。」
業者說，蔗片冰花了2年的時間研發，甜度得控制得剛剛好，才能結成片冰，拿來組合五顏六色的包心粉圓仙草凍。
業者：「包心粉圓它是用地瓜、紫地瓜，紅麴、抺茶，白鳳豆、紅雲豆下去做起來的，所以它顏色看起來就五顏六色。我們仙草凍也是選用台灣本土的紅骨仙草。」
加了芋圓及地瓜圓，再加上每天現做的Q彈粉粿，成了雙圓黑糖粉粿蔗片冰！
業者：「黑糖粉粿是每天手工現做的，單純就是只有黑糖跟樹薯粉，那靠煮的功夫，去把它的Q度煮出來。」
還有夏天才有的風味「鮮芒甘露」，以及加了關廟蜜鳳梨的寶島蔗片冰，都有各自的擁護者。
業者：「我小時候支氣管不好，長輩就說要吃那個烤過的甘蔗汁，長大之後愛吃冰，可是我不愛吃甜，炭燒的甘蔗汁如果拿來做冰，那我們的冰就不需要再額外加糖。」
懷念炭烤甘蔗的香氣，喜歡甘蔗原汁的清甜，業者獨創蔗片冰，標榜膨鬆不凍牙，果然讓跟他一樣，不太愛吃甜的顧客，一吃就上癮！
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更新時間：2023/08/02 09:57