農糧署教大家怎麼保存胡蘿蔔。(示意圖/shutterstock達志影像)
你知道胡蘿蔔的保存方式嗎?國產胡蘿蔔集中於每年12月至4月,5月份之後,主要以冷藏方式保鮮供應,農糧署表示,蘿蔔的橘色愈深,代表胡蘿蔔素含量愈豐富;不過提醒民眾,平時也應避免把蘿蔔和蘋果、梨子、馬鈴薯共同存放,否則可能會產生苦味。
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農糧署在臉書分享該如何保存胡蘿蔔,分述如下:
常溫:以白報紙或廚房紙巾,將胡蘿蔔逐根包裹,直立放置在陰涼處,可保存5至7天。
冷藏:洗淨胡蘿蔔後,吸乾水份,切除莖及芽點,整根以保鮮膜或廚房紙巾,包裹直立放置,可保存約1至2週。
冷凍:將胡蘿蔔切片/塊後汆燙30秒,吸乾水分後,放入冷凍保鮮袋冷凍,可保存約2至4個月。
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農糧署也提醒,除了可視使用頻率以常溫、冷藏或冷凍方式保存外,胡蘿蔔平時也應避免與蘋果、梨子、馬鈴薯等,易產生乙烯氣體的蔬果共同存放,減少誘發不正常代謝而產生苦味的可能。
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更新時間:2023/06/07 13:32