受到禽流感疫情和飼料成本變高的影響，種雞缺乏，小雞也不足，導致雞肉價格上漲。（圖／TVBS）
國內雞蛋供應還沒回穩，現在雞肉價格又開始上漲，先前農委會主委陳吉仲也證實，雞肉庫存吃緊，特定部位會開始出現短缺。而現在，受到禽流感疫情和飼料成本變高的影響，種雞缺乏，小雞也不足，導致雞肉價格上漲，也讓末端零售攤販吃不消。
雞肉價格持續上漲，傳統市場有攤商在清明連假前就說因為飼料太貴，平均每隻雞漲幅約6、70元，等於一台斤漲了10多塊錢。中華民國養雞協會公告，4月2日起，白肉雞雛雞參考價格為每隻38元，再創歷史新高，而肉雞價格每台斤也來到均價37元，白肉雞價格不斷上升，也讓末端零售攤販吃不消。養雞協會理事長邱時恩表示，禽流感的確有影響到小雞數量，去年到今年年初，每週白肉雞正常入雛量大概520萬到540萬隻，但現在大概430到440萬左右。短缺的部位，大概就是國人愛吃的雞腿肉，因為消費習慣的關係，便當、早餐店等等，都有雞腿相關料理，腿的消費明顯較高，量少的話價格自然就會推高。
不過邱時恩透露，雞肉供應量預計在五月底、六月左右會稍稍緩解，除了清明過後禽流感疫情會趨緩，小雞的量會增加外，屆時也會從美國進口雞肉，也會比較穩定。嘉義縣白肉雞協會理事長黃國明也說，國內蛋母雞受到禽流感的關係減產，導致雛雞來源嚴重短缺，每隻從24、25元，漲到38元，估計到7、8月雞價才會回穩。
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更新時間：2023/04/05 15:56