最近豬肉價格不斷上漲，尤其連假這幾天漲很兇，3日毛豬批發價每公斤99.03元，創歷史新高。不少滷肉飯業者受影響，知名金峰滷肉飯公告，這個月20日起，肉類價格調漲，必比登小王煮瓜，滷肉飯也已經漲5元。不過也有業者自行吸收，像鬍鬚張、台灣滷肉飯，暫時不會漲價。
鐵門貼了紅色公告知名金峰滷肉飯20日開始，肉類價格要上漲，雖然品項還沒公布，但滷肉飯、爌肉飯、肉羹麵等可能都會影響，業者解釋是因為肉類進貨價格不斷攀升，但要漲價的不只這間。
登上米其林必比登推薦的小王煮瓜、滷肉飯走黑金油亮風格超多膠質也要調漲。
最近一個月小碗滷肉飯從30漲到35元，大碗的也漲五元變65元另外一間夯滷肉飯，小碗也從30漲到35大滷變為50。
民眾：「你想你花45元可能就一碗滷肉飯，而且重點是沒菜然後很快就吃完了。」
有業者吃不消漲價但也有人選擇再觀察，像連鎖品牌鬍鬚張，今年初雞肉飯漲5元但滷肉飯目前沒漲價規劃，其他業者也自行吸收。
滷肉飯業者：「我們最近是(豬肉)(每斤)漲了10到15元錢，目前賣價的部分一樣我們自行吸收，先觀察一下。」
根據農委會畜產行情資訊顯示，3日漲更多每公斤批發價99.03元快破百創歷史新高。
而且這個連假過後緊接著端午節中秋節，各種節日到來，這豬肉價格恐怕短時間內很難再降。
豬肉攤業者：「以我們的經驗可能三到六個月，豬肉可能是沒有辦法回跌，我做了肉品做了30年了，從來沒有碰過這樣子(價格)。」
甚至雲林肉品市場總經理黃加安也說，消費者吃到牛肉價格般的豬肉，沒人是贏家。
小籠包、肉羹湯幾乎都跟著豬肉價格漲了五元，會大量使用豬肉的鍋貼當然也受影響，不過連鎖業者八方雲集表示，雖然豬肉價格漲幅不小，但目前也會自行吸收。
就怕未來漲價連鎖效應，平民美食越來越不親民。
◤2024年末運勢解析◢
更新時間：2023/04/04 20:39