保留眷村文化的屏東勝利星村，不少文藝氣息的店家，今天要介紹一間餐點，下午茶的鬆餅走浮誇路線，人氣品項「哈蜜瓜鬆餅」，新鮮果肉挖成一小球一小球，鬆餅是立體形狀，搭配鮮奶油拉花，成品就像新娘捧花，想要品嚐，必須提前一周預訂。
業者：「來喔你們的哈蜜瓜鬆餅謝謝。」
像座小山的哈蜜瓜鬆餅上桌，不囉唆，直接先拍照，不同一般放盤子上的鬆餅，它直接站起來，變成立體形狀，要從哪開始下手吃呢，也是有SOP。
業者白玉玲：「(果肉球)放到我們盤子裡面，(鬆餅)放到大盤子來切，好像聖誕樹，呵呵聖誕樹喔，這個殼是冷凍的，所以我們的冰淇淋不會融化，在做的過程當中不會融化。」
消費者：「這是我第三次吃它，第一次看到就很驚艷，它的鬆餅非常非常的好吃，它的鬆餅是屬於脆的，中間是Q軟的。」
哈蜜瓜挖出果肉，將果皮冷凍當作基底，剛烤好熱呼呼的鬆餅，立體擺放，再將一小球一小球的新鮮哈蜜瓜果肉，層層堆疊，把鮮奶油當黏著劑，一顆顆小心放上去，拉花點綴，儼然像浪漫緞帶，消費者形容就像新娘捧花。
業者白玉玲：「哈蜜瓜不同的季節不同產區的哈蜜瓜，吃起來是真的不太一樣，有時候剛好遇到橘色的哈蜜瓜，就可能會有雙色(橘綠)的哈蜜瓜。」
下午茶時段，不少消費者衝著鬆餅而來，但製作費時，每天限量供應，店家只開放預約。
消費者：「網紅介紹，上次來沒吃到，這次專程預訂的。」
業者白玉玲：「給用餐的客人做預訂，那單純要吃哈蜜瓜鬆餅的話，可能就是要下午茶，一定要七天以前預約。」
切塊的蜂蜜蛋糕配上核桃，鮮奶油點綴其中，淋上自製焦糖醬，草莓季節尾聲，垂涎欲滴的鮮紅草莓，用量大方。屏東勝利星村，帶有眷村老宅的藝術氣息，餐廳裡外散發古早味，融入文創元素，浮誇的餐點，創造視覺衝突。
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更新時間：2023/03/31 17:28