許多人喜愛吃花椰菜。（示意圖／shutterstock達志影像）
花椰菜，含有維生素A、C、鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，維生素C豐富，被稱為「超級抗癌食物」。民眾愛吃花椰菜，不過，花椰菜形狀茂密易藏小菜蟲，也常讓大家洗到崩潰。對此，臺北農產就分享3步驟，遠離小菜蟲。
先前有網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》發文表示，近日到好市多買了一顆花椰菜，回家後拿出來清洗，結果竟發現至少40隻菜蟲，他還把菜蟲屍體拍下，驚人的畫面讓人看了食慾全消，「花椰菜怎麼洗比較輕鬆啊？洗出好多高蛋白……。」
北農日前在臉書粉專發文科普，花椰菜，又稱菜花、花菜，十字花科蕓薹屬的作物，屬於甘藍的變種。「當我們吃花椰菜，究竟吃的是菜，還是花？」觀察特徵為：外觀像花束。
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北農解釋，花椰菜是食用它的花球，花球生長在植株莖頂，由未分化花苞組成，也就是在開花過程中尚未完整開花的肉質組織。花球的顏色有白色、黃色、綠色、橘色和紫色等，花球形狀一般為圓頂狀，有些品種的花球則為尖形或金字塔形。那麼為什麼常見的花椰菜是白色的？北農說明，花椰菜的花之所以白色的，是因為生長之初用不織布覆蓋，否則正常生長過程會偏黃。
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你知道茂密的花椰菜怎麼洗乾淨嗎？3個步驟讓你遠離小菜蟲：
一、沖洗：將整顆花椰菜浸泡於流動的清水中。
二、過水：手持花梗，快速進出水面，可以洗掉浮出來的小蟲。
三、切塊：切成適當大小後，再進行簡單沖洗。
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更新時間：2023/02/19 12:53