高雄內門以「辦桌菜」聞名。（圖／翻攝自陳其邁 Chen Chi-Mai臉書）
明（23）日就是大年初二，以「辦桌菜」聞名的高雄內門，在受疫情影響下，睽違2年終於回歸，不僅有龍膽石斑火鍋、八寶丸、清蒸龍虎斑等精緻手路菜，每桌6600元，350桌開賣11天就秒殺！總鋪師也透露，嫁娶、尾牙、春酒等訂單已經排到4月了。
「初二歡喜回娘家 ，鴻兔大展呷辦桌！」內門區農會藉由春節大年初二回娘家傳統習俗，辦理鴻兔大展呷辦桌，結合內門在地「總舖師」好手藝，融合當地食材：放山雞、封肉、筍干、鳳梨等做出拿手菜餚；並結合文化特色及在地農產品：龍眼、鳳梨、芭樂及火鶴花、蜂蜜等。推廣並強化內門特色文化，讓返鄉兒女重溫家鄉好味道，同時由外地遊子參加，促進內門的地方發展，也打響地方最具特色的總舖師名號。
今年的「初二歡喜回娘家，鴻兔大展呷辦桌」邀請阿隆師、阿机師、阿三師、美花師，4位總鋪師，在內門南海紫竹寺席開350桌，每桌6600元，另還贈送內門區農會伴手禮盒及摸彩劵1張。
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阿隆師坦言，這兩年因為疫情，辦桌產業大受影響，嘗試線上宅配，沒想到消費者熱烈反應，讓內門的地方辦桌擴大為全國辦桌。不過，阿隆師也說，現場辦桌仍有不可取代的地位，從去年12月起接受預訂，嫁娶、尾牙、春酒等邀約已經排到今年4月。
此外，高雄市長陳其邁日前也在臉書一連貼出好幾張辦桌照，直呼「說到辦桌文化，高雄的就是和別人不一樣。每年『初二回娘家』辦桌，都是內門的重頭戲。丈母娘歡迎女兒帶女婿回家，在家裡準備澎湃辦桌。長遠下來形成文化，辦桌活動也已經辦了8年」，他也大讚辦桌菜是「來不及包回家就會被吃完了」、「回家也想吃的好滋味」。
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網友們看了陳其邁的曬出的澎湃桌菜，紛紛力薦：「不唬爛，我吃過不少婚宴，最好吃的一場不是五星大飯店的，而是出自於內門總鋪師的辦桌菜！」、「我們家今年的年菜也是定內門總舖師的喔」、「內門辦桌是我們高雄最有名的」。
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更新時間：2023/01/22 22:19