台南柳營一家老字號露水雞店，隱藏在田野間，雖然地點相當偏僻，但深受在地人喜愛，經營超過20年，但現在因為老闆年紀大，加上年輕人外流請不到員工，店家決定在21日熄燈，今天(1/17)一早開店前，就有不少人到現場排隊，要趁熄燈前再品嚐一次露水雞。
身穿圍裙手起刀落，熟練地處理雞肉，手忙到停不下來，要為開店做準備，而這家老字號美食準備熄燈。
鐵皮建築外，搭起一個看板寫上大大的露水雞，門牌就貼在樹幹上方，這家位在台南柳營的露水雞，藏在鄉村田野之間地點相當隱密，已經經營超過20年深受在地人喜愛，茄子夾餡料做成的茄餅現點現炸，是不少人必吃名單，但業者日前無預警在臉書公告要熄燈。
業者公告指出工作了20多年，年紀大了也出現一些職業病，因此決定要休息，將在21日走入歷史，店家也感謝創店以來支持他們的顧客。
露水雞老闆李冠修：「父母年紀有了，而且這邊鄉下比較偏郊區，年輕人都往都市跑，現在員工也找不到年輕人，這也是一個關係啦。」
一大早店家還在店內準備，店外就出現排隊隊伍，除了老客人趕在歇業前來光顧，也有不少人是看到消息，才知道有這間神秘店家，紛紛前來品嚐。
顧客：「我剛看到網路來問他，我以為休一天而已，他說他不做了，很可惜，就是很美味的東西。」
顧客：「跟一般鹽水雞白斬雞，感覺不太一樣，因為它其實真的很香，而且肉汁是有封在裡面。」
因為健康因素再加上找不到員工，只好把店面收起來，雖然未來吃不到露水雞，但美味的料理永遠留在饕客們心中。
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更新時間：2023/01/17 13:30