上個月中旬，冷氣團過境，韭菜的主要產地，彰化縣空曠地區日夜溫差10幾度，韭菜受不了，嫩芽變紫色，還長超慢，本來一個月就能採收，但農民種了兩個月，卻還長不到能採收的程度！而韭菜大缺貨，也造成批發價格漲了五成！
到彰化鹿港吃蚵嗲，裡面包進蚵仔和這滿滿的韭菜，在地小吃香氣撲鼻，但老闆說最近這韭菜好貴啊。
鹿港蚵嗲業者：「(韭菜價格)以前差不多一斤差不多70到80元，一綑啦，現在一綑大概100多，110到120元，但是我們也是不敢漲價啊。」
要是跟著食材調整售價，老闆說就怕沒人敢上門，進傳統市場走一遭。
攤商：「韭菜貴，但蔬菜也都差不多，漲價。」
攤商:「天氣忽冷忽熱啊，又有下雨，就會死掉(什麼漲最多？)豆類吧。」
消費者：「現在今年的菜，很貴。」
小黃瓜批發均價，幾天之前一公斤衝上94.5元，這比一年前的12月29日只有48.2元貴了一倍！問了一輪，農作物產量與價格，受到氣候影響實在太大了。
韭菜農民:「凍霜長不大，第二你看連土也受影響，然後芽都變紫色的。」
原來去年12月中旬的冷氣團報到，讓韭菜嫩芽受凍從黃色變紫色，也造成現有韭菜供應量不足。全台缺貨量少價格就往上飆，尤其韭菜花，在元旦前12月29日，一公斤均價還衝上155.6元，比起110年的同一天117.2元，還貴了超過3成。
韭菜農民：「採收得不夠吃，怕冷不怕熱，如果熱大概35到45天就能採收了，目前這個大約已經60天，兩個月了(還長不大)，還長不太大。」
單一韭菜農說自己賣的也沒更貴，實在不懂市場上韭菜價格怎麼往上走，彰化縣韭菜產量占全台八成，市場預估到春節前都還處於青黃不接狀態，但至少現在應該已經過了高點，繼續漲價的空間不大。
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更新時間：2023/01/03 14:08