好吃老店虱目魚羹 網問:為什麼羹條都有四條線?

新北板橋一家祖傳三代的虱目魚羹，口味、湯頭獲得不少熟客推崇。最近有網友發現，這家在巷子口，從小吃到大的虱目魚羹。每個肉條上都有統一規格的四條細線，於是在網路上發文提問，不少饕客紛紛解惑，原來這些細紋，竟然是肉羹好吃的關鍵。

「這就是手工的證明啦...」有店家熟客秒回應；還有懂吃的客人說，現在很多都是模具生產，用手工捏的，才會有這四條線，做法就是把虱目魚羹泥，握在掌心捏擠成型，再放進滾水固形，那四條線就是指縫啦。


「可以請李昌鈺博士來鑑定一下，虱目魚是誰殺的啦?」虱目魚羹話題瞬間歪樓，還有人開始考證，照片中這個虱目魚羹，應該是出自老闆年之手。因為指縫間隔纖細，應該出自女生的手。
 

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