今年疫情趨緩，也增加民眾圍爐的意願！無論在家吃或到外面吃，都很熱。台北幾家五星飯店業者都表示，除夕到初三幾乎已經訂滿，就連外帶年菜也超夯，電商平台為了和實體通路比拚，也和飯店以及市場合作，推出年菜組合和單點，買氣比開賣前兩周增加兩倍。
曼波魚肚、豬蹄筋和日本大瑤柱，全都放入甕中，擺上滿滿南非鮑魚，最後在淋上高湯一起蒸煮，花椒鮑魚佛跳牆上桌，飯店今年外帶菜，主打3大單點菜色，消費者可以挑喜歡的，不用整桌菜全包。
圓山大飯店執行副總經理陳愷璜：「最主要的是你推出來的菜，不見得每位客人你都會喜歡，所以我們就挑選，大家都能夠接受，也有富貴的意思的菜。」
圓山大飯店透露，限量外帶年菜已經賣出7成，內用的餐廳訂位，除夕到初三每天有2200位，也都全部訂滿。
晶華酒店也表示，今年常溫外帶年菜已經賣8成，冷凍也賣超破千組，比去年還要增加2成，而餐廳除夕和初二已經客滿，台北君悅外帶年菜，200組已經賣光光預估營收成長40%，餐廳訂位除夕到初三接近全滿，而台北萬豪酒店的外帶年菜，也估訂單成長1至2成，除夕夜餐廳訂位，早就在10月中旬已經額滿。
電商業者業和實體通路比拚，今年和台南米其林餐廳合作推出套組，五星級酒店的米糕和佛跳牆可以單買，還有價格相對親民的市場菜色，電商網購年菜買氣，比較賣前2週增加2倍，其中套組占比2成.單點6成，也配合電商雙12活動，推出抵用券和回饋促進買氣。
電商平台電子商務事業部協理邵泓嘉：「本來我們自己也會擔心，但現在我們也推測，不會受太大影響，因為今年年假特別長，除了成套前菜，也會針對單點功夫菜手路菜，做個別準備。」
疫情趨緩，不只餐廳年菜訂位爆滿，民眾放心圍爐，就連外帶年菜，買氣也跟著上升。
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更新時間：2022/12/08 19:42