近期新冠、流感雙夾擊。（示意圖／TVBS）
近期不只新冠肺炎病毒肆虐，連流感也來湊熱鬧，營養師高敏敏就奉上7大必備維他命，提升自身保護力，讓你在雙重夾擊之下，保護自己也守護家人健康。
高敏敏於臉書提醒，最近天氣轉涼處於換季時期，也等於新冠、流感夾擊的最好時機，「鞏固自己跟家人的免疫力，絕對是對抗流感病毒的首要之務」，於是整理出抗流感的必備維他命，跟著以下吃保護力就會UP：
#維生素C
吃新鮮水果，維生素C能使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加，提振免疫系統、助縮短病程，但維生素C是水溶性的維生素，容易流失、身體不會自動合成，要透過每天攝取補充。高敏敏建議每天最少吃兩份新鮮水果，每日攝取約100mg的維生素C即可，如1顆芭樂、1顆柳丁、10顆草莓、2粒奇異果。
#維他命B1、B2、B3
吃穀類、豆製品、燕麥，B群不足可能導致免疫系統減弱、淋巴球減少。以維生素B1為例，又稱精神性維生素 能維持神經正常，避免憂鬱、焦慮，幫助提升活力，也能促進碳水化合物代謝、消除疲勞，並有助於控制體重。
而維生素B2又稱能量代謝維生素 幫助延緩老化、協助代謝鐵質，也能協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解，對皮膚、粘膜、毛髮健康很重要，能改善痘痘、破嘴等肌膚問題，但如果長期缺乏，就容易出現認知功能下降、憂鬱等症狀。
維生素B3則稱為菸鹼酸，主要作用就是提供細胞正常運作的能量，是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料，缺乏時有可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、知覺失調症等問題。
#維他命E
每天一小把堅果，強化免疫系統、減少感染風險，高敏敏也建議，平時就使用含有維生素E的植物油，去烹調含硒的新鮮食物，相輔相成增加保護力。
#維生素D
喝乳製品、曬太陽，維生素D能活化體內免疫系統，當體內維生素D濃度高，就能降低感染機率，可以多補充蕈菇類、雞蛋，也可以多去戶外曬曬太陽，如果沒陽光就用飲食補充。
#多酚類
多吃莓果，像是藍莓、紅莓等，助抗氧化、清除自由基、調節免疫系統，讓人體能以正確步驟對抗流感，除了莓果之外，很多水果及蔬菜中都含有多酚類。
#β-胡蘿蔔素
吃黃綠紅蔬菜，維生素A及β-胡蘿蔔素是守護粘膜健康的根本，加上含β胡蘿蔔素食物用油加熱烹調可增加吸收，幫助粘膜修復、減少病原菌進入體內機率。
尤其橘紅色蔬果，包括紅蘿蔔、黃黃甜椒、番茄，其中的β-胡蘿蔔素能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，鞏固第一道防線，阻止細菌、病毒入侵身體。高敏敏建議一天要吃2~3碗各色蔬菜、2～3顆拳頭大小的不同種水果，其中富含的維生素、礦物質、植化素，也都跟免疫功能息息相關。
#鋅
吃海鮮、堅果、蛋，讓T細胞及自然殺手細胞發育成熟，抵禦外來病菌，而鋅除了參與細胞的複製、分裂、修護，也能幫助皮膚和黏膜組織的完整性。另外，鋅也可以縮感冒病程及減少感冒症狀，當攝取不足時，細胞就無法正常分裂，導致免疫力下降，可以補充牡蠣及蝦子等海鮮類，或攝取堅果、蛋、南瓜補充礦物質鋅。
《TVBS》提醒您：
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更新時間：2022/10/19 11:16