天氣降溫，吃火鍋可以暖暖身體。（示意圖／shutterstock達志影像）
最近天氣降溫，許多人喜歡吃火鍋暖暖身體，不過有醫師提醒，吃火鍋時常吃進高「普林」，可能導致痛風與腎臟問題，尤其1杓靈魂湯底下肚，更是造成腎臟負擔的關鍵。
台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩在臉書粉專「熱血暖男戴定恩 泌尿科仁醫｜台北 信義 北醫 疝氣 結石 攝護腺專業」發文指出，尿酸過高是台灣人常見的問題，特別是煮火鍋的湯，一喝下去普林就爆表。戴定恩還列出4類高普林食物，建議不要吃太多，避免造成腎臟負擔：
❶肉類：
肉類的普林都偏高，內臟（肝臟、腰子、腦、腸等）最高。
❶海鮮類：
馬加、白鯧、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀、四破、 白帶、烏魚、鰻仔、鯊魚、小魚干、沙丁魚、扁魚干、 蚌蛤、蛤蜊、干貝、海鰻、 牡蠣。
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❶蔬菜類：
蘆筍、乾豆類、蘑菇、金針菇、木耳、豆芽菜
❶液體類：
火鍋鍋底、熬煮很久的肉湯（汁）、牛肉汁、雞精、啤酒
戴定恩指出，普林在身體代謝會形成尿酸，尿酸高會導致關節疼痛，引起尿酸代謝異常、 腎臟排泄尿酸受阻、痛風及腎臟問題，愛喝酒、常大魚大肉者、中老年人、肥胖者、有痛風家族史者，都是痛風高危險群。此外，若吃火鍋真的很想品嘗鹹香濃郁的湯頭，可以在前15分鐘先喝，下了肉類和海鮮後建議就不要再喝了。
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更新時間：2022/10/11 10:13