秋蟹正肥，餐廳推出螃蟹料理，螃蟹粥熱呼呼，有海鮮的香甜，還有飽足的米粥，好吃的關鍵，就有粥品專賣店，季節限定，推出了"四蟹粥"，一鍋粥用四隻螃蟹。
這一碗粥超浮誇，滿滿螃蟹蝦子，都快滿出來了，裡頭竟然有四隻紅蟳。
熱鍋先把紅蟳煮熟，一一撈起來先放在碗裡，鍋子裡的湯頭，加上些蝦子鮮蚵等海鮮，再煮好一鍋粥。
然後粥當底，再把料鋪陳在上頭，有蝦有蟹，最後撒上蔥花，浮誇吧。
業者詹子承：「就是用四隻紅蟳，每一隻都有蛋的，愛吃螃蟹的人，這個絕對都有蛋，這大家都會很喜歡。」
要吃這樣的螃蟹粥，平時不容易，這是店家季節限定。每天限定10碗，得先預約，這家海鮮粥品專賣店，門口就擺出各種海鮮，主打各式海鮮，除了秋天的螃蟹，蛋蟹、旭蟹，還有龍蝦白蝦、花枝鮮蚵蛤蜊，擺滿了檯面，店面像龍王宮海底世界，海水藍的顏色，把自家特色都畫在牆上了。
吃螃蟹，不少餐廳都推出了螃蟹粥，各家口味不同，精華就在湯頭。
餐廳業者葉祥忠：「紅蟳燒鍋粥我們就是堅果去熬它的湯，還有大骨，吃起來很鮮甜，我們沒有放味精。」
餐廳使用活蟹入鍋，新鮮活跳跳的螃蟹，會夾人的鰲被綁了起來，放在水族箱裡，老闆墊墊牠的重量，就能推估蟹黃蟹膏的份量，配合秋冬天氣變冷，特別推出麻油蟹，溫補暖身。還有蒜香大沙母，冬粉鋪底加上干貝蒜蓉清蒸也是招牌，秋蟹正肥，煮粥吃，快炒，清蒸各有不同風味，吃螃蟹正是時候。
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更新時間：2022/10/02 20:39