豆芽菜3好處大公開。（示意圖／shutterstock達志影像）
前一天喝太多酒，隔天起床頭痛、想吐？別擔心，營養師余朱青特別分享解宿醉法寶，就是溫暖又開胃的辣黃豆芽湯，不但零膽固醇，還能提升免疫力、增加血液循環，下次喝太多就趕緊煮一碗醒酒。
余朱青在臉書解釋，宿醉是過量酒精的利尿作用，會使鈉、鉀流失，進而出現頭痛、噁心、疲勞等症狀，而身為飲酒文化盛行的韓國，解酒湯就是醒腦好辦法的其中之一，最家常的菜色非「辣黃豆芽湯」莫屬。
辣辣的口味加上清爽食材，不僅暖胃、刺激食慾，還加速新陳代謝，幫助身體排出多餘酒精。湯的主角「黃豆芽」更是不可小覷，余朱青指出，黃豆發芽時，膳食纖維含量會大大提高，維生素、礦物質也會急速增加，更強化抗氧化能力，減少心血管疾病風險，從頭到腳都有滿滿營養：
頭部（黃豆）：高蛋白質，零膽固醇脂肪低
身體（莖）：豐富的維生素C，提升免疫力
腳（根）：含天門冬胺酸，增加血液循環
韓劇最經典的橋段之一，就是男女主角徹夜喝酒談心，隔天宿醉不要緊，一起約喝解酒湯，順便成為下一次約會的理由，「黃豆芽根本就是CP值超高的寶藏食材」。
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2022/07/18 09:32