圖／翻攝自淡水阿婆鐵蛋臉書
「阿婆鐵蛋」是許多人到淡水必買的名產之一，不過今（12）日卻傳出，創辦人楊碧雲因腦中風送醫急救後宣告不治，享壽84歲。
阿婆鐵蛋創立於1980年，是淡水最早賣鐵蛋的老店。創辦人楊碧雲最開始是在經營小吃店，但有時生意不好，滷蛋經過多次滷製越來越小，蛋白口感也出現韌性，味道卻反而越來越好，意外成為現在的「鐵蛋」。
阿婆鐵蛋不僅是淡水知名的特產，更多次榮獲政府肯定，揚名海外。而楊碧雲也沒忘了「取之於社會，回饋於社會」，常常捐助消防、弱勢，回饋地方公益更是不遺餘力。如今傳出阿婆病逝消息，許多老客人也相當不捨，除了感謝她多年來對公益的付出，也希望她能一路好走。
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更新時間：2022/07/12 18:26