屏東縣長潘孟安出席台鐵便當記者會。（圖／TVBS）
中國大陸片面禁止台灣輸入石斑魚，導致大量漁民恐血本無歸，以便當為著稱的台鐵和首次與屏東縣政府攜手合作，嘗試將的龍膽石斑魚變身為台鐵便當的主菜，採用屏東地方頂級海味食材設計「鐵石新嚐」台鐵特色便當，嚐鮮八折優惠價每份120元，於屏東車站、高雄車站、新左營車站限量販售。
龍膽石斑便當由高雄餐廳陳佳雯營養師設計，選擇本身富含膠原蛋白、肉質緊實彈牙的龍膽石斑魚排肉作為「鐵石新嚐」便當主菜；將魚排裹薄粉直接下鍋油炸，每一口都能吃到魚肉的彈牙與鮮甜。
配菜選用結合屏東在地食材，將恆春的鹹鴨蛋及車城的洋蔥等特產製成金沙洋蔥，米飯加入屏東有穀類紅寶石之稱的紅藜，營養價值高。搭配台鐵便當招牌滷蛋、雪裡紅、酸菜作為本次便當靈魂配角，既保持台鐵便當經典風味又有新嘗試的創製。
「鐵石新嚐」便當訂於6月27日10時30分於屏東、新左營車站販賣店及高雄車站東六門販賣店首賣，販賣期間至7月11日，新上市期間嚐鮮8折優惠價，每份120元（原價150元），每日午餐限量供應，售完為止。
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更新時間：2022/06/27 15:22